Το Quinoa θεωρείται μια τροφή τύπου σιτηρών που αποτελεί βασικό συστατικό της νοτιοαμερικανικής δίαιτας και κερδίζει ενδιαφέρον από τους Αμερικανούς λόγω των μεγάλων οφελών για την υγεία που προσφέρει και την ευελιξία του. Είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το μια μεγάλη επιλογή σιτηρών για εκείνους με κοιλιοκάκη, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχει ίνες, γεγονός που το καθιστά μια καλή επιλογή υδατανθράκων για άτομα με διαβήτη. Το Quinoa μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλούς τύπους πιάτων, όπως σούπες, σούβλες και σαλάτες, και μπορείτε να το απολαύσετε σαν ένα πιάτο όπως το ρύζι και τις πατάτες.
Υδατάνθρακες
Υπάρχουν περίπου 20 γραμμάρια υδατανθράκων σε μία μερίδα quinoa. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να καταναλώνουν περίπου 45 έως 75 γραμμάρια υδατανθράκων σε ένα γεύμα. Ως εκ τούτου, δύο μερίδες quinoa, ένα φλιτζάνι, παρέχει κοντά στο σύσταση σας υδατάνθρακες για ένα γεύμα. Επίσης, επειδή είναι μια ολόκληρη τροφή σιτηρών που περιέχει ίνες και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα που εμφανίζεται μετά το φαγητό.
Fiber
Το Quinoa είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, με μια μερίδα μισής κούπας που περιέχει σχεδόν 3 γρ. Οι ίνες είναι το αβέβαιο μέρος των λαχανικών, των φρούτων, των δημητριακών ολικής αλέσεως, των όσπριων και των ξηρών καρπών. Συμβάλλει στην πεπτική υγεία κρατώντας σας τακτικά και βοηθώντας σας να νιώσετε γεμάτοι και ικανοποιημένοι μετά το φαγητό. Για καλή υγεία, συνιστάται να καταναλώνετε 14 γραμμάρια διαιτητικών ινών για κάθε 1, 000 θερμίδες που καταναλώνετε κάθε μέρα. Το Quinoa είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για να σας βοηθήσει να ανταποκριθείτε στις συστάσεις της διαιτητικής σας ίνας.
Πρωτεΐνη