Το πίτουρο ρυζιού και τα ελαιόλαδα έχουν πολλά να τα συστήσουν. Το ελαιόλαδο απολαμβάνει μεγαλύτερη δημοτικότητα ως υγιεινή πηγή μονοακόρεστου λίπους, αλλά το έλαιο πίτουρου ρυζιού προσφέρει και ορισμένα συναρπαστικά οφέλη, όπως ο ισχυρισμός του για φήμη ως υποαλλεργικό έλαιο πολλαπλών χρήσεων. Και τα δύο έλαια έχουν μια θέση στο ντουλάπι εκείνων που αναζητούν υγιεινές επιλογές.
Βίντεο της Ημέρας
Αντιοξειδωτικά
Η μείωση της χοληστερόλης είναι ένα πιθανό πλεονέκτημα της προσθήκης ελαίου πίτουρου ρυζιού στη διατροφή σας. Μια μελέτη με βάση τα ζώα του Μαΐου 2005 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Food and Chemical Toxicity" ανέφερε ότι τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης μειώθηκαν σημαντικά - συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της "κακής" χοληστερόλης κατά 62%, όταν προστέθηκαν στη διατροφή αντιοξειδωτικά από έλαιο ρυζιού.
Σημεία καπνίσματος
Όταν επιλέγετε ένα λάδι μαγειρέματος για ένα πιάτο που απαιτεί υψηλή θερμότητα, το λάδι από πίτουρο ρυζιού μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. έχει σημείο καπνίσματος 490 βαθμών Farenheit, στίχους 360 μοίρες για το ελαιόλαδο. Αυτό σημαίνει ότι τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως τα λιπαρά οξέα δεν θα διασπαστούν τόσο γρήγορα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και θα διατηρήσουν τη θρεπτική τους αξία.
Διάρκεια ζωής
Το έλαιο πίτουρου ρυζιού έχει μεγάλη διάρκεια ζωής λόγω του ιδιαίτερου μείγματος συστατικών του. Το ελαιόλαδο, από την άλλη πλευρά, είναι πιο λεπτό. Μπορείτε να ψύξετε το ελαιόλαδο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.
Προειδοποίηση θερμίδων
Και τα δύο έλαια έχουν υψηλές θερμίδες και χρησιμοποιούνται καλύτερα με μέτρο. Το πίτουρο ρυζιού είναι χαμηλότερο σε μονοακόρεστα λιπαρά ή "καλά" λίπη, από το ελαιόλαδο και δεν απορροφάται εύκολα στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
