Η εισαγωγή γονιδίων που δεν απαντώνται κανονικά σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή φυτό οδηγεί σε γενετικά τροποποιημένο τρόφιμο. Οι γεωργοί τροποποιούν γενετικά τις καλλιέργειες για έναν από τους διάφορους λόγους: να αυξήσουν την αντοχή σε ορισμένους ιούς ή τοξίνες, να αυξήσουν την ανθεκτικότητα στα φυτοφάρμακα και να αυξήσουν την αντοχή σε ορισμένα ισχυρά ζιζανιοκτόνα. Οι περισσότερες γενετικές τροποποιήσεις αποσκοπούν στην αύξηση της κερδοφορίας της γεωργίας, αλλά και στη μείωση της περιβαλλοντικής βλάβης ή των ζημιών από τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα. Το 2006, οι Ηνωμένες Πολιτείες αύξησαν το 53% των γενετικώς τροποποιημένων τροφίμων του κόσμου, αναφέρουν τα έργα του ανθρώπινου γονιδιώματος. Τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα έχουν πολλές δυνητικά αρνητικές παρενέργειες.
Βίντεο της Ημέρας
Ζημία σε άλλους οργανισμούς
Μία από τις μεγαλύτερες αντιρρήσεις για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα είναι η απροσδόκητη πιθανότητα βλάβης όχι μόνο στους ανθρώπους που τρώνε τα προϊόντα αλλά και άλλους οργανισμούς που μπορούν να καταναλώσουν τις καλλιέργειες. Ορισμένα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα, για παράδειγμα, περιέχουν γονίδια που αυξάνουν την αντίσταση σε ορισμένα αντιβιοτικά. Εάν αυτή η ιδιότητα μεταβιβάστηκε σε άτομο που τρώει το φαγητό, τα αντιβιοτικά μπορεί να μην έχουν τα συνήθη αποτελέσματα κατά της μόλυνσης.
Αυξημένη αντίσταση στα φυτοφάρμακα
Η αύξηση της ανθεκτικότητας στα κουνούπια που ανέπτυξαν αντίσταση στο φυτοφάρμακο DDT. Τα έντομα θα μπορούσαν επίσης να αναπτύξουν αντίσταση στα παρασιτοκτόνα που παράγονται από τα γενετικά τροποποιημένα φυτά, καθιστώντας πιο δύσκολο τον έλεγχο της μόλυνσης και της βλάβης των εντόμων μάλλον παρά λιγότερο δύσκολα με την πάροδο του χρόνου.Αλλεργικές επιδράσεις
Η εισαγωγή γενετικού υλικού από ένα φυτό σε άλλο μπορεί να οδηγήσει στην εισαγωγή αλλεργιογόνου υλικού από το ένα είδος σε άλλο. Επειδή ορισμένες πρωτεΐνες προκαλούν περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις από άλλες, τα άτομα με σοβαρές αλλεργίες γνωρίζουν ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουν. Εάν τα γονίδια από αυτά τα τρόφιμα εισάγονται σε άλλους χωρίς την κατάλληλη επισήμανση για να προειδοποιήσουν τα άτομα με αλλεργίες, θα μπορούσαν να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις. Η εισαγωγή γενετικού υλικού από ξηρούς καρπούς της Βραζιλίας σε σόγια αποκόπηκε για το λόγο αυτό, δηλώνει ο Whitman.
Κρατώντας άτομα ενημερωμένα
Το 60 έως 70 τοις εκατό όλων των τροφίμων που πωλούνται στο U.Τα σούπερ μάρκετ S. μπορεί να περιέχουν κάποια γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα, σύμφωνα με τους Keith και Renee Schneider, βοηθούς καθηγητές στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Ανθρώπινης Διατροφής του Πανεπιστημίου της Φλόριντα. Οι σπόροι σόγιας και το καλαμπόκι, κοινά συστατικά σε μια σειρά επεξεργασμένων τροφίμων, είναι οι πιο συνηθισμένες γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες στις ΗΠΑ. Αλλά επειδή η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων θεωρεί τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα ισοδύναμα με τα τρόφιμα που παράγονται με φυσικό τρόπο, τα τρόφιμα αυτά δεν φέρουν καμία επισήμανση.
