Τα φρυγμένα φύκια, ένα ιαπωνικό φαγητό που χρησιμοποιείται συνήθως για να κάνουν σούσι, είναι επίσης γνωστό ως νορί. Αυτό το φαγητό χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει μια ποικιλία ασιατικών σνακ, και είναι πασπαλισμένο σε μερικά πιάτα για γεύση. Αν το τοπικό σας κατάστημα τροφίμων έχει ένα ασιατικό τμήμα τροφίμων, ίσως μπορείτε να βρείτε τα φύλλα ψημένων θαλασσινών εκεί. Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτό το φαγητό στις αγορές ειδικών.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια μερίδα ενός φύλλου φρυγμένου θαλάσσιου φύκια περιέχει 10 θερμίδες. Τα φρυγμένα φύκια σπάνια τρώγονται από μόνα τους, έτσι μετράνε όλες τις θερμίδες που καταναλώνονται στη συνταγή που χρησιμοποιεί αυτό το φαγητό για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τις σωστές θερμίδες για το γεύμα σας. Επισκεφθείτε το γιατρό σας ή έναν διατροφολόγο για να εγκαταστήσετε το σωστό επίπεδο πρόσληψης θερμίδων για τον τρόπο ζωής σας και τους στόχους φυσικής κατάστασης.
Υδατάνθρακες και ίνες
Τα φρυγμένα φύκια συνεισφέρουν 1 γραμμάριο υδατανθράκων στο σχέδιο γεύματός σας ανά μερίδα. Αυτό είναι ένα ποσό που δεν θα ικανοποιήσει τις ανάγκες σας, αν και είναι χρήσιμο για να τους βοηθήσετε να τις συναντήσετε. Η διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει 130 γραμμάρια αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού, για να σας προσφέρει την ενέργεια που θα χρειαστείτε για να περάσετε τις καθημερινές σας δραστηριότητες. Μια μερίδα φρυγμένων θαλασσινών σας παρέχει 1 γραμμάριο ίνας, μια κατηγορία υδατανθράκων που δεν πέφτουν στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτό είναι σημαντικό, καθώς οι ίνες που καταναλώνετε μπορούν να διατηρήσουν τα ενεργειακά σας επίπεδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πληρέστερες μετά το φαγητό. Καταναλώστε 25 έως 38 γραμμάρια ινών στο ημερήσιο πρόγραμμα γευμάτων σας για τα καλύτερα αποτελέσματα υγείας.
Πρωτεΐνη
Συμπεριλαμβανομένων των ψημένων θαλάσσιων φυκιών στη διατροφή σας παρέχει πολύ λίγη πρωτεΐνη - μόνο 1 γραμμάριο. Χρειάζεστε γενικά 46 έως 56 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως, που σας βοηθά να αναπτύξετε μυς, εμπλουτίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και συμβάλλει στις ενεργειακές σας ανάγκες.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Φάτε μια μερίδα φρυγμένων θαλασσινών και θα πάρετε το 8% της βιταμίνης Α που χρειάζεστε κάθε μέρα. Αυτή η βιταμίνη προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την όρασή σας, συμπεριλαμβανομένης της οξύτητας νυχτερινής όρασης και προστασίας από λοιμώξεις που μπορούν να εισχωρήσουν στην επιφάνεια των ματιών σας. Ένα φύλλο φρυγμένων φυκιών συμβάλλει επίσης στο 6% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C, μιας βιταμίνης που μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε λοιμώξεις όπως το κρυολόγημα. Θα έχετε επίσης 2 τοις εκατό του σιδήρου που χρειάζεστε καθημερινά από μια μερίδα φρυγμένων θαλασσινών.
Οφέλη
Τα φρυγμένα φύκια βοηθούν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και άλλων ασθενειών που προκαλούνται από τα οιστρογόνα. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Φεβρουαρίου 2005 του περιοδικού "Nutrition Journal" συσχετίζει την κατανάλωση φυκιών φύκια με μειωμένα επίπεδα ενός ορισμένου τύπου σεξουαλικής ορμόνης σε μελέτες σε ζώα. Οι ερευνητές θεωρούν ότι αυτό μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο σε χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου που εξαρτώνται από την ιαπωνική ορμόνη.
Κίνδυνοι για την υγεία
Μερικοί τύποι θαλάσσιων φυκιών περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα αρσενικού και θα πρέπει να αποφεύγονται. Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου προειδοποιεί ότι τα φύκια hijiki έχουν καρκινογόνο αρσενικό σε αυτό που μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας. Όλα τα δείγματα των φυκιών που δοκιμάστηκαν είχαν αρσενικό, αν και τα επίπεδα ήταν χαμηλά.
