Ο Rooibos, ένα αυτόχθον φυτό της Νότιας Αφρικής, είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Το όνομα rooibos σημαίνει "κόκκινο θάμνο" στα afrikaans και περιγράφει εύστοχα τα φύλλα και το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά. Το τσάι Rooibos είναι ένα παραδοσιακό ποτό στη Νότιο Αφρική και έχει τα τελευταία χρόνια απολαμβάνει ευρείας δημοτικότητας σε όλο τον κόσμο. Πρόσφατες έρευνες έχουν αποκαλύψει μερικά σημαντικά οφέλη για την υγεία του τσαγιού rooibos για ποικίλες καταστάσεις, κυρίως αλλεργίες.
Για την αντιμετώπιση αλλεργιών, θεωρήστε το μη ζυμωμένο τσάι rooibos, το οποίο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από ό, τι το rooibos που έχει υποστεί ζύμωση, σύμφωνα με μελέτη του L. Bramati από την Istituto Tecnologie Biomediche, Μιλάνο της Ιταλίας. Στη μελέτη, η ολική αντιοξειδωτική δραστικότητα των μη ζυμωθέντων rooibos μετρήθηκε να είναι διπλάσια από αυτή της ζυμωμένης μορφής του φυτού.Επιπρόσθετα, οι ερευνητές σημείωσαν ότι το rooibos περιέχει κατά 50% λιγότερο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο από το τσάι που παράγεται από ζυμωμένες ή μη ζυμωμένες μορφές του φυτού τσαγιού Camellia sinensis. Η μελέτη δημοσιεύθηκε το Δεκέμβριο του 2003 στο "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
