Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν τη λακτόζη, μια ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη περιλαμβάνουν φούσκωμα, αέρια και διάρροια μέσα σε 30 λεπτά έως δύο ώρες από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν λακτόζη. Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο, αλλά η δημιουργία μενού χωρίς λακτόζη μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση συμπτωμάτων.
Βίντεο της Ημέρας
Σκέψεις
![]()
->
Κονσερβοποιημένα ψάρια τόνου στην επιφάνεια του ξύλου Photo credit: inxti / iStock / Getty Images
Λάβετε υπόψη ότι αν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να πάσχετε από έλλειψη ασβεστίου. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τα ισχυρά οστά, αλλά έχει και άλλες σημαντικές λειτουργίες. Βοηθά στη συστολή των μυών και των αιμοφόρων αγγείων, στην έκκριση ορμονών και στο υγιές νευρικό σύστημα. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, το σχέδιο διατροφής σας πρέπει να περιλαμβάνει πολλά τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο όπως κονσέρβες ψαριών με οστά, σκούρα πράσινα φύλλα και γάλα σόγιας εμπλουτισμένο με ασβέστιο και χυμό πορτοκαλιού.
Πρωινό
![]()
->
Μπορείτε να έχετε αυγά με μπέικον, τοστ ολόκληρου και χυμό πορτοκαλιού. Διαδώστε το toast σας με το φυστικοβούτυρο αντί για το βούτυρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να έχετε πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα και γάλα σόγιας ή μια ολόκληρη σφολιάτα από σιτάρι με βούτυρο αμυγδάλου και φέτες μπανάνας. Δημιουργήστε φρούτα smoothies με γάλα σόγιας για μια γρήγορη επιλογή πρωινό.
Γεύματα
->
![]()
Μπισκότα βρώμης σε πιάτα Photo credit: mchebby / iStock / Getty Images
Κατά το μεσημεριανό γεύμα, απολαύστε σάντουιτς με κρέας deli, χούμους ή βούτυρο. Έχετε ψήσιμο σε ροκανίδια, κουλουράκια ή λαχανικά κομμένα στο πλάι. Απολαύστε ένα μπισκότο oatmeal, graham crackers από ένα κομμάτι φρούτων για επιδόρπιο. Για μια πλούσια σε ασβέστιο επιλογή, κάντε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας κονσέρβες σολομού, χυμό λεμονιού, κάπαρη και το σέλινο. Σερβίρετε σε μικτά φυλλώδη χόρτα με ψιλοκομμένο καρότο και μισές ντομάτες σταφυλιών, ή σε μια ολόκληρη τσέπη πίτας. Εναλλακτικά, μια σαλάτα που περιλαμβάνει κομμάτια κοτόπουλου ή σολομού, σπανάκι μωρού, σουσάμι, ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και πορτοκάλια παρέχει επίσης ασβέστιο.
Δείπνο
-> ![]()
