Ακόμα κι αν το σύνολο δεξιοτήτων σας είναι απελπιστικά χαμηλό, κάποιος θα φανταζόταν ότι το πλύσιμο ενός μήλου είναι ένα αρκετά βασικό καθήκον που όλοι γνωρίζουν πώς να το κάνουν, έτσι;
Λανθασμένος.
Την Τετάρτη, η Lili He, επιστήμονας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης, Amherst, δημοσίευσε μια μελέτη που συνέκρινε τους καλύτερους τρόπους για την απομάκρυνση των επιβλαβών φυτοφαρμάκων που υπάρχουν στα αμερικανικά μήλα, χρησιμοποιώντας χλωρίνη, νερό βρύσης και σόδα ψησίματος. Οι περισσότεροι από εμάς πιθανόν να ξεπλύνουμε ένα μήλο κάτω από τη βρύση για λίγα λεπτά ή να πάμε παλιό σχολείο και να το τρίψουμε απέναντι στο πουκάμισό μας, αλλά η έρευνα διαπίστωσε ότι το νερό της βρύσης δεν ήταν αρκετό για να απαλλαγούμε από φωσμέτη και θειαβενδαζόλη, δύο μέτρια τοξικά παρασιτοκτόνα χρησιμοποιούνται συχνά σε μήλα για την προστασία τους από έντομα και μύκητες.
Ο νικητής της μελέτης ήταν η σόδα ψησίματος, η οποία φυσικά υποβαθμίζει τα φυτοφάρμακα ταχύτερα, καθιστώντας τα πιο εύκολο να τα αφαιρέσετε. Το ξεφλούδισμα του μήλου ήταν ο αποτελεσματικότερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τις τοξίνες, αλλά αυτό το κάνει αναιρεί ορισμένα από τα διατροφικά οφέλη της κατανάλωσης του δέρματος. Δεν αξίζει τίποτα ότι δεν υπάρχει τρόπος να αφαιρεθούν τα φυτοφάρμακα κατά 100%, δεδομένου ότι η θιαβενδαζόλη διεισδύει στην επιφάνεια του μήλου. Ακόμα, έχοντας καταφέρει να απομακρύνει το 80% της θειαβενδαζόλης και το 95% του φωστέτ, η σόδα ψησίματος είναι το καλύτερο σας στοίχημα για την αποφυγή αυτών των φυτοφαρμάκων, τα οποία μπορεί να είναι τοξικά για τους ανθρώπους σε υψηλές συγκεντρώσεις.
Στο σπίτι, συνιστά το πλύσιμο των μήλων με ανάμιξη περίπου μιας κουταλιάς σούπας μαγειρικής με δύο φλιτζάνια νερό για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Η μελέτη είναι κάπως περιορισμένη στο ότι δεν δοκιμάζει άλλες δημοφιλείς λύσεις καθαρισμού (όπως το ξύδι), ούτε και άλλα εντομοκτόνα που βρίσκονται στα μήλα. Όμως, όπως προσεγγίζει το Halloween, με όλη τη διασκέδαση του καραμέλα μήλου και μήλων, είναι ακόμα καλό να έχουμε κατά νου!
