Οι γνώστες της μπύρας σε όλο τον κόσμο μπορούν να σας πουν το επίπεδο οξύτητας, την hoppiness και την προέλευση της αγαπημένης τους πίτας. Ωστόσο, όταν πρόκειται για τα πλοία που φιλοξενούν αυτά τα πολύτιμα αφρώδη, ο λόγος πίσω από το σχεδόν πανταχού παρόν φιαλίδιο από γυαλί καφέ δεν είναι τόσο σαφής. Τούτου λεχθέντος, είναι κάτι περισσότερο από απλή αισθητική που κρατάει καφέ το προτιμώμενο χρώμα των ζυθοποιών και των μπάρμαν σε όλο τον κόσμο - επιλέγοντας ένα διαφορετικό μπουκάλι χρώματος θα μπορούσε να αλλάξει την εμπειρία σας από την κατανάλωση αλκοόλ.
Κάνοντας το διακόπτη
Ενώ η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά που είναι γνωστά στον άνθρωπο, οι κατασκευαστές άρχισαν να εμφιαλώνουν μόνο τις βιοτεχνίες τους από τον 19ο αιώνα, όταν ανακάλυψαν ότι αυτή η μέθοδος θα μπορούσε να κρατήσει την μπύρα φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με το Business Insider , πριν από την αποθήκευση μπύρας σε καφέ μπουκάλια, στεγάζονταν σε σαφή δοχεία, τα οποία στην πραγματικότητα άρχισαν να μυρίζουν "skunky" μετά από λίγο καιρό κάτω από οποιοδήποτε άμεσο ηλιακό φως, δεδομένου ότι οι ακτίνες UV λειτουργούσαν πραγματικά για να αλλάξουν τη γεύση της μπύρας.
"Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν ξέρουν ότι κάτι αποθηκευμένο σε καθαρό ή μπλε γυαλί - ή κάτι που δεν είναι καφέ - μπορεί να κάνει skunk μπύρα σας, και, αν δεν χρησιμοποιείτε ειδικά εκχυλίσματα λυκίσκου που είναι άνοσοι για να γίνει lightstruck, ό, τι παίρνετε σε αυτά τα μπουκάλια θα σταματήσει ", προσθέτει ο πιστοποιημένος Cicerone Zach Mack, ιδιοκτήτης της Alphabet City Beer Co. στη Νέα Υόρκη.
Έτσι, προκειμένου να διατηρηθεί η γεύση της μπύρας και να διαρκέσει περισσότερο, οι ζυθοποιοί έπρεπε να βρουν μια δημιουργική απάντηση. Εισάγετε: καφέ μπουκάλια μπύρας.
Λοιπόν, γιατί καφέ;
Μέχρι το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, τα γυάλινα μπουκάλια ήταν ο πιο δημοφιλής τρόπος μεταφοράς αυτής της αγαπημένης ουσίας και στις περισσότερες περιπτώσεις οι ζυθοποιοί επέλεξαν καφέ μπουκάλια πάνω σε σαφή δοχεία, δεδομένου ότι αυτό το πιο σκούρο χρώμα αποδείχθηκε ότι αποκλείει τις ακτίνες UV που θα μπορούσαν να βλάψουν τη γεύση και τη μυρωδιά της μπύρας μέσα. Αυτές οι υπεριώδεις ακτίνες επηρεάζουν αρνητικά το άλφα οξύ στο λυκίσκο της μπύρας, γεγονός που προκαλεί τη γεύση να καταστεί συντροφική στη φύση, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα της μπίρας Nate Schweber.
Ωστόσο, ένα άλλο χρώμα θα μπορούσε σύντομα να κυριαρχεί στην αγορά
Ενώ πολλοί ζυθοποιοί είναι γρήγοροι να επισημάνω τους πολλούς τρόπους καφέ μπουκάλια έχουν αλλάξει τη βιομηχανία, μια μικρή αλλά ισχυρή μειοψηφία των ζυθοποιών βλέπουν ένα άλλο χρώμα στο μέλλον τους: πράσινο.
"Ενώ τα πράσινα μπουκάλια επιτρέπουν τον κίνδυνο του ελαφρού χτυπήματος / skunk χαρακτήρα, αισθάνομαι ότι προσθέτουν χαρακτήρα, ακόμη και πέρα από το skunkiness.Two ζυθοποιών έχουν προσπαθήσει να μιμηθούν το κλασικό προφίλ ζύμης Saison Dupont, και αισθάνομαι αυτό που λείπει πιο συχνά είναι το φως χτύπησε χαρακτήρα που αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα της προφίλ της μπύρας ", δήλωσε ο Garrett Crowell, ζυθοποιός στο Austin, με έδρα το Τέξας Jester King.
Και ενώ η γεύση μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στην αναζωπύρωση του πράσινου γυαλιού, δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο αυτό το δυνητικά επικίνδυνο χρώμα φιαλών επιστρέφει. "Έχει πάντα να κάνει με το μάρκετινγκ και να ξεχωρίζει στο ράφι", λέει ο Mack, ο οποίος σημειώνει ότι υπάρχει και κάποια νοσταλγία που συνδέεται με το πράσινο γυαλί. "Αυτός ήταν στην πραγματικότητα ένας από τους αρχικούς λόγους που το έκαναν". Και όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι πιο γευστικό από το μέσο όρο σας, ρυθμίστε τα βλέμματά σας στη Best Beer Craft σε κάθε Αμερικανική Πολιτεία.
