Το τσάι Sencha αποτελεί σχεδόν το 80% του συνολικού τσαγιού που παράγεται στην Ιαπωνία, σύμφωνα με την ιστοσελίδα The Nibble. Οι αγρότες συγκομίζουν το τσάι sencha από τα κορυφαία φύλλα και τους μπουμπούκια των φυτών που καλλιεργούνται σε πλήρη ηλιακή ακτινοβολία. Θεωρείται ως υψηλής ποιότητας τσάι, με χρυσαφί χρώμα και τραγανή, χορτώδη γεύση.
Βίντεο της ημέρας
Sencha Green Tea
Το μαύρο τσάι δημιουργείται όταν τα φύλλα τσαγιού υποβάλλονται σε διαδικασία ζύμωσης. Τα φύλλα τσαγιού Oolong ζυμώνται μερικώς. Το Sencha είναι ένα πράσινο τσάι και ως εκ τούτου υποβάλλονται σε ελάχιστη επεξεργασία και χωρίς ζύμωση. Αυτό του επιτρέπει να διατηρεί υψηλές συγκεντρώσεις κατεχινών, ουσίες που συνδέονται με πολυάριθμα οφέλη για την υγεία.
->Αντιοξειδωτικά
Οι κατεΐνες ανήκουν σε μια ομάδα ενώσεων που ονομάζονται πολυφαινόλες που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη κυτταρικής και γενετικής βλάβης εξουδετερώνοντας ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Δεν μπορείτε να αποφύγετε εξ ολοκλήρου τις ελεύθερες ρίζες - εμφανίζονται φυσικά στο σώμα σας και οι αναπόφευκτες περιβαλλοντικές επιδράσεις όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση συμβάλλουν επίσης στη δημιουργία ελεύθερων ριζών. Με το πόσιμο πράσινο τσάι Sencha, επεξεργάζεστε το σώμα σας σε μια υγιή δόση αντιοξειδωτικών που μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση αυτών των επιβλαβών μορίων και να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών.
< Πρόληψη του καρκίνου
Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε ο JJ Johnson του Πανεπιστημίου του Wisconsin School of Pharmacy και δημοσιεύθηκε στην έκδοση του Ιανουαρίου του 2010 "Phytomedicine", πολλές μελέτες αποκαλύπτουν ένα πιθανό όφελος για την καταπολέμηση του καρκίνου για όσους καταναλώνουν πράσινο τσάι. το πράσινο τσάι πολυφαινόλες φαίνεται να δείχνουν την υπόσχεση για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.Το σύστημα υγείας του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν προσθέτει ότι το πράσινο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου, αλλά σημειώνει ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιώσετε τις επιπτώσεις του πράσινου τσαγιού στην πρόληψη του καρκίνου. Η μελέτη του Kuriyama δεν βρήκε κανένα σύνδεσμο μεταξύ κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και μειωμένου κινδύνου θνησιμότητας από τον καρκίνο.
