Τα ψάρια προωθούνται για τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στην καρδιά, τους αρθρώσεις και τον εγκέφαλο, αλλά το ποσό σε μια μερίδα μπορεί μερικές φορές να προκαλεί σύγχυση. Οι διαφορετικές οργανώσεις έχουν διαφορετικούς ορισμούς για το μέγεθος μιας μερίδας, αλλά οι γενικές συστάσεις για το πόσο θα πρέπει να φάτε κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας είναι αρκετά καθιερωμένες. Οι δικές σας συνθήκες υγείας μπορούν να επηρεάσουν πόσα ψάρια θα πρέπει να καταναλώσετε, γι 'αυτό να έχετε κατά νου αυτό κατά τον υπολογισμό του δικού σας ιδανικού μεγέθους σερβιρίσματος.
Βίντεο της ημέρας
Τυπικό μέγεθος διατροφής
Ένα τυπικό μέγεθος διανομής ψαριών μπορεί να κυμαίνεται από 3 έως 6 oz, ανάλογα με τον τύπο του ψαριού και την προετοιμασία του. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία θεωρεί 3. 5 oz. από μαγειρεμένα ψάρια, ή περίπου 3/4 φλιτζάνι, για να είναι μία μερίδα. Ένα κουτί του τόνου περιέχει περίπου 5 oz. και απαριθμεί 2 oz., ή 1/4 φλιτζάνι, ως κατάλληλο μέγεθος μόνο μερίδας στη διατροφική ετικέτα. Οι Αμερικανοί Διευθυντές Διαιτητικής Εταιρείας Ανταλλαγής τροφίμων υπολογίζουν χρησιμοποιώντας 1 ουγκιά. μερίδες ψαριών. Πολλά εστιατόρια και μαγειρεμένα σπιτικά φαγητά εξυπηρετούν πάνω από μία εξυπηρέτηση σε ένα μόνο γεύμα. Για να εκτιμήσετε μια μεμονωμένη μερίδα χωρίς να την ζυγίζετε ή να τη μετράτε, τα 3 oz ψαριών γενικά έχουν μέγεθος περίπου της παλάμης μιας γυναίκας.
Διατροφικοί Υπολογισμοί
Μια ουγκιά. των ψαριών περιέχει περίπου 35 θερμίδες και 1 γραμμάριο λίπους, τοποθετώντας την στην κατηγορία μιας πολύ άπαχου πρωτεΐνης, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Μια μερίδα ψαριών 3 ουγκιές μπορεί να έχει μεταξύ 0,1 και 1,9 γραμμάρια υγιή καρδιά ωμέγα-3 λιπαρά, με τον σολομό του Ατλαντικού, τον τόνο με μπλε φτερά και τις σαρδέλες να συμπίπτουν με τον κατάλογο.
Όρια σερβιρίσματος
Η American Heart Association συνιστά να τρώνε περίπου δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα, 6 ή 7 ουγκιές. των ψαριών, για να αποκομίσουν τα οφέλη από τα υψηλά επίπεδα ω-3 λιπών. Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να προσπαθήσουν να διατηρήσουν την κατανάλωση ψαριών κάτω από 12 oz. ανά εβδομάδα ή περίπου τρεις έως τέσσερις μερίδες, για να αποφευχθεί η μόλυνση με υδράργυρο. Μία μερίδα καρχαρία, ξιφία, τίγρεις και σκουμπρί έχει ανθυγιεινά επίπεδα υδραργύρου, σύμφωνα με την κλινική του Cleveland. Οι έγκυες γυναίκες, οι θηλάζουσες μητέρες και τα μικρά παιδιά πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν ακόμη και μια μικρή ποσότητα αυτών των ψαριών και να περιορίζουν τις δύο εβδομαδιαίες μερίδες σε ψάρια χαμηλού υδραργύρου, όπως ο σολομός, το γατόψαρο, ο μύλος και ο κονσερβοποιημένος τόνος.
Προτάσεις
Μερικοί άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν επιπλέον μερίδες ψαριών κάθε εβδομάδα. Τα άτομα με καρδιακή νόσο θα πρέπει να επιδιώκουν να λαμβάνουν 1 g ή περισσότερα από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA κάθε μέρα και τα άτομα με υψηλά τριγλυκερίδια θα χρειαστούν έως και 4 g ημερησίως, σύμφωνα με την κλινική Cleveland. Τα άτομα που θέλουν να πάρουν τα οφέλη των ψαριών αλλά τρώνε λιγότερα από τις συνιστώμενες μερίδες την εβδομάδα μπορεί να εξετάσουν το ενδεχόμενο λήψης συμπληρώματος ιχθυελαίου.
