Οι σουσάμι δεν θεωρούνται ξηροί καρποί, αλλά ορισμένες πρωτεΐνες σε σουσάμι μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας που σχετίζονται με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς. Όταν το σώμα σφάλλει ορισμένες πρωτεΐνες που είναι παρόμοιες με άλλες πρωτεΐνες στα τρόφιμα, ονομάζεται διασταυρούμενη αντιδραστικότητα. Το ανοσοποιητικό σύστημα συγχέει πρωτεΐνες που έχουν παρόμοια δομή, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Η πρωτοβουλία για την τροφική αλλεργία αναφέρει ότι οι σπόροι σησαμιού γίνονται ένα πιο κοινό αλλεργιογόνο τροφίμου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι σπόροι του σουσαμιού είναι το τρίτο συνηθέστερο αλλεργιογόνο στο Ισραήλ και μπορεί να αυξάνουν το Ηνωμένο Βασίλειο λόγω των αυξημένων ηθικών τροφίμων.
Βίντεο της Ημέρας
Αλλεργίες Nut
Μια αλλεργία με καρύδια μπορεί να περιλαμβάνει καρύδια που καλλιεργούνται σε δέντρα και φιστίκια, αν και τα φιστίκια δεν θεωρούνται ξηροί καρποί. Τα φυστίκια είναι όσπρια, αλλά λόγω στενά συγγενών πρωτεϊνών, συσχετίζονται συνήθως με αλλεργίες με καρπούς. Αν είστε αλλεργικοί σε καρπούς με κέλυφος ή φιστίκια, μπορεί να προκαλέσετε άσθμα, κνίδωση, δερματικά εξανθήματα, έκζεμα, δυσκολία στην αναπνοή, συριγμό, σφίξιμο στο στήθος, συμφόρηση του κόλπου, ρινική καταρροή, στάγδην στάγδην και ζάλη μετά την κατανάλωση καρπών με κέλυφος. Οι αλλεργίες των καρυδιών συνήθως συνδέονται με σοβαρή αλλεργική αντίδραση - αναφυλακτικό σοκ - που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά.
Αλλεργία σουσαμιού σπόρου
Μπορεί να έχετε αλλεργία σε σουσάμι εάν εμφανίσετε κοινά συμπτώματα αλλεργίας. Μια αλλεργία σουσάμι είναι πιο κοινή σε άλλες χώρες όπου οι άνθρωποι τρώνε περισσότερους σουσάμι, όπως στη Μέση Ανατολή, την Ασία και την Ευρώπη. Οι περισσότερες από αυτές τις χώρες απαιτούν από τους παραγωγούς τροφίμων να αποκαλύψουν τη χρήση σουσάμι ως εξαιρετικά αλλεργικού συστατικού. Οι Ηνωμένες Πολιτείες δεν απαιτούν αυτή την αποκάλυψη και, ως εκ τούτου, πρέπει να διαβάσετε όλα τα συστατικά ενός προϊόντος διατροφής πριν την κατάποση, σύμφωνα με την πρωτοβουλία για την τροφική αλλεργία.Επιβεβαίωση
Για να διαπιστώσετε αν αντιμετωπίζετε διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ αλλεργίας με ξηρούς καρπούς και σουσάμι ή εάν είστε αλλεργικοί αποκλειστικά σε σουσάμι, θα πρέπει να υποβληθείτε σε εξετάσεις αλλεργίας. Οι δοκιμές αλλεργίας χρησιμοποιούν το αίμα, το δέρμα και το ύποπτο αλλεργιογόνο για να προσδιορίσουν ποιες πρωτεΐνες τροφίμων προκαλούν αλλεργική αντίδραση.
