Πρέπει να τρώω μια ψητή πατάτα όταν προσπαθώ να χάσω βάρος;

δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τους ανθρώπους με δίαιτα, αλλά είναι εντάξει να το έχετε περιστασιακά, ειδικά αν η εναλλακτική λύση είναι οι πατάτες τηγανητές ή οι πατάτες. Για να χωρέσετε αυτό το φαγητό σε μια ισορροπημένη δίαιτα μειωμένων θερμίδων, θα πρέπει απλώς να προσέξετε τι τρώτε μαζί με αυτό για να ελαχιστοποιήσετε τις επιπτώσεις στις προσπάθειες απώλειας βάρους σας.

Βίντεο της ημέρας

Πατάτες και βάρος

Γλυκαιμικός Δείκτης και Απώλεια βάρους

Οι ψημένες πατάτες είναι υψηλές στον γλυκαιμικό δείκτη, με βαθμολογία 99 με το δέρμα και 140 χωρίς αυτό. Το δέρμα παρέχει το μεγαλύτερο μέρος των ινών στην πατάτα και οι ίνες μειώνουν το γεύμα των τροφίμων. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο πόσο ένα συγκεκριμένο τρόφιμο είναι πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Τα τρόφιμα με υψηλές βαθμολογίες 76 ή μεγαλύτερες είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αιχμές στα επίπεδα σακχάρου σε σχέση με εκείνα με χαμηλή βαθμολογία 55 ή χαμηλότερη. Όταν οι αιχμές του σακχάρου στο αίμα, το σώμα απελευθερώνει ινσουλίνη, προκαλώντας πτώση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και γρήγορη πέψη τείνουν να έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Λευκές Πατάτες Versus Γλυκοπατάτες

Εάν θέλετε πραγματικά μια πατάτα, ίσως είστε καλύτερα να απολαύσετε μια γλυκοπατάτα αντί για μια λευκή πατάτα. Οι γλυκοπατάτες έχουν παρόμοιο αριθμό θερμίδων, αλλά περισσότερο από το διπλάσιο των ινών, καθώς και περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα ως λευκές πατάτες. Οι ίνες σας βοηθούν να σας γεμίσουν γιατί επιβραδύνουν τη διέλευση των τροφίμων μέσω του πεπτικού σας σωλήνα.

Παρότι οι ψητές γλυκοπατάτες είναι μια σχετικά υψηλή γεύση GI, με βαθμολογία 94, οι βραστές γλυκοπατάτες είναι χαμηλής έως μέτριας γεύσης. Αφού βράσουν, το σκορ πέφτει μεταξύ 44 και 61, ανάλογα με το χρονικό διάστημα που μαγειρεύονται.Ως αποτέλεσμα, οι βραστές γλυκοπατάτες είναι μια καλύτερη επιλογή για την απώλεια βάρους.

Επιλέγοντας τα σωστά ψητά

Μια ψητή πατάτα με φρέσκια τροφή και ξινή κρέμα και σχοινόπρασο μπορεί να έχει μέχρι και 426 θερμίδες και η μία με μπαστούνι και τυρί μπορεί να περιέχει περίπου 487 θερμίδες. Αυτό είναι αρκετές θερμίδες για ένα ολόκληρο γεύμα σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρότερες ποσότητες επικαλύψεων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στην πατάτα σας ή να επιλέγετε επιθέματα χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, 2 κουταλιές της σάλτσας έχουν μόλις 10 θερμίδες, 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο έχει 27 θερμίδες και 1/2 φλιτζάνι τυρί cottage χωρίς λιπαρά έχει 81 θερμίδες. Ακόμα και αν προσθέσετε και τα τρία από αυτά στην πατάτα σας, εξοικονομείτε θερμίδες πάνω από την κρέμα γάλακτος και τις παραλλαγές της πίτας ή του μπέικον και του τυριού. Αν θέλετε περισσότερες κλασικές γαρνιτούρες, μια μερίδα 1 λωρίδας μπέικον, 1 κουταλιά της σούπας τσένταρ με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και 2 κουταλιές της ξινή κρέμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά έχει περίπου 100 θερμίδες - αλλά μην το κάνετε ξεχάστε να προσθέσετε τις θερμίδες από την ίδια την πατάτα.