Όταν πρόκειται για διατροφή και διατροφή, το λίπος είναι ένα θρεπτικό συστατικό που έχει στιγματιστεί ως κάτι που πρέπει να αποφύγετε. Για χρόνια έχετε πει ότι εάν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα ή να αποφύγετε το λίπος μαζί. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια καλή ιδέα, αλλά αν εξαλείψετε το λίπος από τη διατροφή σας θα στερήσει το σώμα σας από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που το σώμα σας χρειάζεται να είναι υγιές. Αντί να εξαλειφθεί το λίπος από τη διατροφή σας, είναι καλύτερο να εξαλειφθούν ορισμένα είδη λίπους και να συμπεριληφθούν και άλλοι.
Βίντεο της Ημέρας
Φυσιολογία του λίπους
![]()
->
Τα υγιή λίπη χρησιμοποιούνται από το σώμα σας για πολλούς σκοπούς. Τα λίπη που χρησιμοποιούνται από το σώμα σας για πολλές λειτουργίες, όπως η φυσιολογία της κυτταρικής μεμβράνης, η παραγωγή ενέργειας, η απορρόφηση βιταμινών και μερικά λίπη παρέχουν ακόμη οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Τα λιπαρά είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του σώματός σας και πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή σας για να έχετε τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με αυτά. Υπάρχουν ουσιαστικά τρεις κύριοι τύποι λιπών που θα πρέπει να σας απασχολούν όταν πρόκειται για τη διατροφή σας: κορεσμένα λιπαρά, ακόρεστα λιπαρά και trans λιπαρά.
Λίπη για αποφυγή
->
![]()
Αποφύγετε ορισμένα λίπη. Τα λιπαρά είναι απαραίτητα για την υγεία σας, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ καλών λιπών και κακών λιπών. Τα κακά λίπη είναι λίπη που προέρχονται από ζωικά προϊόντα και ονομάζονται κορεσμένα λίπη. Τα κορεσμένα λίπη ενεργοποιούν την παραγωγή χοληστερόλης στο σώμα σας και μπορούν να οδηγήσουν σε υψηλή χοληστερόλη και άλλες μορφές καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο δεύτερος τύπος λίπους που πρέπει να αποφύγετε είναι το λίπος trans. Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται σε λιπαρά λαχανικά, μαργαρίνη, κροτίδες, μπισκότα, σνακ, γαλλικές πατάτες, γρήγορες τροφές και επεξεργασμένα τρόφιμα. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ ισχυρίζεται ότι τα trans-λιπαρά είναι χειρότερα για τα επίπεδα χοληστερόλης από τα κορεσμένα λίπη επειδή τα trans-λιπαρά αυξάνουν την κακή χοληστερόλη και μειώνουν την καλή χοληστερόλη την ίδια στιγμή.
Υγιή Λίπη
->
Η κύρια πηγή λίπους στη διατροφή σας πρέπει να προέρχεται από ακόρεστες πηγές. Photo Credit: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images
![]()
Σύμφωνα με το CDC, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στη διατροφή σας πρέπει να προέρχεται από ακόρεστες πηγές. Τα πολυακόρεστα λίπη και τα μονοακόρεστα λίπη είναι υγιή λίπη που χρησιμοποιούνται από το σώμα σας και παρέχουν οφέλη για την υγεία. Σε γενικές γραμμές, τα ακόρεστα λίπη προέρχονται από ξηρούς καρπούς, φυτικά έλαια και ψάρια. Τα ακόρεστα λίπη δεν αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα όπως τα κορεσμένα λίπη.Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι μια μορφή πολυακόρεστων λιπαρών που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως είναι οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και η αρθρίτιδα, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.
Καλές πηγές υγιεινών λιπών
->
Ο σολομός είναι μια καλή πηγή υγιούς λίπους. Το CDC παραθέτει μερικές καλές πηγές ακόρεστου λίπους, οι οποίες περιλαμβάνουν καρύδια, έλαιο κράμβης, ελαιόλαδο, έλαιο κνήκου, ηλιέλαιο, αβοκάντο, καρύδια, λιναρόσπορο και ψάρια όπως ο σολομός, η πέστροφα και της ρέγγας. Τα υγιή λίπη αποτελούν βασικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής και πρέπει να τα καταναλώνουμε καθημερινά.
![]()
