Οι γαρίδες και άλλα οστρακοειδή μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Η γαρίδα είναι μια καλή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και βασικών βιταμινών και μετάλλων. Οι γαρίδες μπορούν να συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς σας και είναι χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά όταν τρώγονται σε κοκτέιλ γαρίδας.
Βίντεο της ημέρας
Χαρακτηριστικά
Η γαρίδα μπορεί να είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Το σώμα δεν μπορεί να παράγει αυτά τα σημαντικά λίπη - πρέπει να λαμβάνονται από τρόφιμα και συμπληρώματα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής ανακοπής και υψηλής αρτηριακής πίεσης και μπορούν επίσης να βελτιώσουν τα αντιφλεγμονώδη συστήματα. Έξι κομμάτια jumbo γαρίδας σε ένα κοκτέιλ γαρίδας παρέχουν περίπου. 15 γραμμάρια ω-3 λιπαρών οξέων. Η κλινική του Κλίβελαντ συνιστά περίπου 5 γραμμάρια ω-3 λιπαρών οξέων την εβδομάδα.
Θερμίδες
Ένα κοκτέιλ βρασμένης γαρίδας σε κοκτέιλ έχει περίπου 120 θερμίδες, σύμφωνα με το Fat Secret. Μόνο 12 από αυτές τις θερμίδες προέρχονται από λίπη (κυρίως πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη). Εάν παραλείψετε τη σάλτσα κοκτέιλ και φάτε μόνο τη γαρίδα, θα προσθέσετε μόνο 48 θερμίδες στο γεύμα σας. Δύο κουταλιές της σάλτσας είναι περίπου 20 θερμίδες.
Θρεπτικά συστατικά
Η σάλτσα κοκτέιλ παρασκευάζεται κυρίως από αλάτι και ντομάτες. Δύο κουταλιές της σούπας έχουν περίπου 310 mg άλατος και περίπου 7 γραμμάρια υδατανθράκων, σύμφωνα με το Fat Secret. Οι ντομάτες παρέχουν περίπου το 4% της καθημερινής σας απαίτησης για βιταμίνη C. Έξι μεγάλα κομμάτια γαρίδας έχουν επίσης περίπου 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 60 mg καλίου, 72 mg χοληστερόλης και 210 mg νατρίου.
Ασφάλεια
Η γαρίδα μπορεί να μεταφέρει τοξίνες και μόλυβδο και πρέπει να αγοραστεί από έναν ευυπόληπτο ψαρά ή αλιεία, σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα της γαρίδας, μυρίστε το - δεν θα πρέπει να έχει μια μυρωδιά ψαριού. Το σαρκώδες μέρος της γαρίδας θα πρέπει να αναπηδά όταν σπρώχνετε ελαφρά πάνω του με το δάχτυλό σας. Οι γαρίδες πρέπει να είναι μαργαριτάρι όταν είναι μαγειρεμένες επαρκώς.
Προειδοποίηση
Η γαρίδα έχει περισσότερη χοληστερόλη από οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά, εκτός από τον σολομό. Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα σας μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και άλλες στεφανιαίες παθήσεις, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
