Τα καρύδια παρέχουν οφέλη για την υγεία όπως πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη, ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. αποτελέσματα, κυρίως με τη μορφή αλλεργικών αντιδράσεων. Τα αράπικα φρούτα κατατάσσονται στην τρίτη θέση μεταξύ των πιο κοινών τροφικών αλλεργιών σε μικρά παιδιά και η συνηθέστερη αλλεργική αντίδραση σε μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες, σύμφωνα με τη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Σικάγο Pritzker. Οι αλλεργίες από ξηρούς καρπούς προκαλούν συμπτώματα από την ενοχλητική για τη ζωή απειλητική. Οι μεταποιημένες τροφές που περιέχουν ξηρούς καρπούς και τρόφιμα που παράγονται σε εργοστάσια στα οποία ενδέχεται να εμφανιστεί διασταυρούμενη μόλυνση πρέπει να επισημαίνουν τα προϊόντα τους.
Βίντεο της Ημέρας
Δερματικές αντιδράσεις
Οι αντιδράσεις του δέρματος αποτελούν τον πιο συνηθισμένο τύπο αντιδράσεων αλλεργίας στα τρόφιμα, σύμφωνα με το TeensHealth της Nemours. Τυπικές δερματικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν εξάνθημα, οίδημα προσώπου, ειδικά γύρω από τα μάτια ή το στόμα, κνίδωση, κνησμό, αίσθημα μυρμηγκιών στο στόμα ή γενική ερυθρότητα. Πενήντα ένα τοις εκατό των ατόμων με αλλεργία στα φιστίκια αναφέρουν το πρήξιμο του προσώπου, που ονομάζεται επίσης αγγειοοίδημα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Σικάγο. οι κυψέλες επηρεάζουν 47 τοις εκατό. Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν πληγές από καρκίνο - μικρά, επώδυνα στοματικά έλκη - όταν τρώνε καρύδια.
Αναπνευστικές αντιδράσεις
Οι συνήθεις αλλεργικές αντιδράσεις που επηρεάζουν την αναπνευστική οδό περιλαμβάνουν φτέρνισμα, ρινική καταρροή ή βήχα. Η αναπνευστική αλλεργική αντίδραση στους ξηρούς καρπούς μπορεί επίσης να προκαλέσει απειλητικές για τη ζωή παρενέργειες. Το πρήξιμο στον λαιμό και στις αεραγωγές μπορεί να προκαλέσει δύσπνοια, σφίξιμο στο λαιμό ή συριγμό. αυτά τα συμπτώματα απαιτούν άμεση ιατρική θεραπεία. Το Πανεπιστήμιο του Σικάγο αναφέρει σφίξιμο στο λαιμό ως τη συνηθέστερη παρενέργεια σε μια αλλεργία στα φυστίκια που αναφέρθηκε από το 53%. Η δυσκολία στην αναπνοή παρατηρείται στο 41% και το συριγμό στο 29%. Αναπνοή σε σκόνη φυστίκι ή μυρωδιά φιστίκια συνήθως δεν εκκινεί μια αλλεργική αντίδραση, Nemours δηλώνει. Σε μικρούς ή κλειστούς χώρους, όπως μερικά εστιατόρια και μπαρ όπου συμβαίνουν μεγάλες ποσότητες πυρόλυσης των φιστικιών, μπορεί να συμβεί μια σπάνια αντίδραση.
Γαστρεντερικές αντιδράσεις
Κοιλιακός πόνος ή κράμπες, διάρροια, ναυτία και έμετος μπορούν επίσης να εμφανιστούν ως μέρος μιας αλλεργικής αντίδρασης στους ξηρούς καρπούς. Ο έμβωμός επηρεάζει το 17% των ανθρώπων με αλλεργία στα φυστίκια και η διάρροια εμφανίζεται στο 6%, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Σικάγου.
Διατροφική νόσος
Τα άτομα με εκκολπωματίτιδα αναπτύσσουν μικρούς σάκους, αποκαλούμενοι εκκολπώματα, στο μυϊκό στρώμα των εντέρων. Προηγουμένως απαγορευμένα τρόφιμα υψηλού κινδύνου, όπως τα καρύδια και το ποπ-κορν που ενδέχεται να βρεθούν μέσα στους σάκους, βρήκαν κάποια δικαίωση σε μια 18ετή μελέτη του Χάρβαρντ με 47, 228 άνδρες επαγγελματίες υγείας ηλικίας 40 έως 75 ετών. Όπως αναφέρθηκε στο τεύχος του περιοδικού της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης του Αυγούστου του 2008, ούτε τα καρύδια ούτε το ποπ κορν αύξησαν τον κίνδυνο ανάπτυξης εκκολπωματίτιδας ή των επιπλοκών της. Οι ερευνητές δεν μπορούσαν να μελετήσουν ειδικά πώς τα ξηροί καρποί και τα ποπκόρν επηρεάζουν τα υποκείμενα με καθιερωμένη αλλά μη διαγνωσμένη εκκολπωματίτιδα. Ωστόσο, λόγω του υψηλότερου παράγοντα κινδύνου για εκκολπωματίτιδα μεταξύ των μεσήλικων και των ηλικιωμένων συμμετεχόντων στη μελέτη, οι ερευνητές υποθέτουν ότι τα ευρήματά τους εφαρμόζονται επίσης στην καθιερωμένη αλλά ασυμπτωματική εκκολπωματίτιδα. Εάν έχετε εκκολπωματική νόσο, μην κάνετε καμία διαιτητική αλλαγή χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.
