Τα τάρτα - ή τα μαριναρισμένα αγγούρια - κάνουν ένα νόστιμο σνακ ή γαρνιτούρα. Κατασκευασμένα με επώαση τουρσιάλων σε διάλυμα άλμης, τα τουρσιά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη γεύση - από τα τουρσιά μέχρι τα γλυκά τουρσιά. Τα μπισκότα περιέχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που το σώμα σας χρησιμοποιεί για να επιβιώσει: διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τουρσιάλων, ή το διάλυμα χυμού τουρσί από άλμη, μπορεί να προκαλέσει αρνητικές παρενέργειες.
Βίντεο της Ημέρας
Πέψη
Μια πιθανή παρενέργεια της κατανάλωσης πάρα πολλών τουρσιών ή υπερβολικού χυμού τουρσί είναι πεπτικό αναστατωμένος. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κάθε τροφής μπορεί να ανατρέψει το πεπτικό σας σύστημα, προκαλώντας παρενέργειες καθώς το σώμα σας προσαρμόζεται στο νέο φαγητό, αλλά τα τουρσιά μπορεί να αποδειχθούν ιδιαίτερα ενοχλητικά. Είναι απαριθμημένα ως τρόφιμα για την αποφυγή διάρροιας από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα. Εκτός από τη διάρροια, μπορεί να αντιμετωπίσετε κοιλιακή ταλαιπωρία ή πόνο, ή ακόμα και μετεωρισμός, αφού καταναλώσετε πάρα πολλά τουρσιά.
Φούσκωμα
Μια άλλη πιθανή παρενέργεια της κατανάλωσης πάρα πολλών τουρσιών είναι η φούσκωμα και η κατακράτηση νερού. Τα μπισκότα - ειδικά τα άνθη του μύλου - περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου. Το σώμα σας αντιδρά σε αυτή την υψηλή πρόσληψη νατρίου διατηρώντας το νερό για να διατηρήσει την οσμωτική ισορροπία του σώματός σας - τη συγκέντρωση αλατιού στο πλάσμα και τα υγρά του αίματός σας. Ως αποτέλεσμα, ενδέχεται να παρατηρήσετε αισθητό πρήξιμο, ειδικά στα άκρα σας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κάποια δυσφορία. Εάν αντιμετωπίζετε σοβαρό φούσκωμα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με τα πιθανά οφέλη των διουρητικών για να διευκολύνετε τη δυσφορία σας.
Υψηλή αρτηριακή πίεση
Μερικά άτομα μπορεί να βιώσουν μια προσωρινή αιχμή της αρτηριακής πίεσης αφού καταναλώσουν ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι βαριά με τουρσιά και χυμό τουρσί. Η περίσσεια κατακράτησης υγρών μετά την κατανάλωση νατρίου μπορεί να αυξήσει τον όγκο του πλάσματος αίματος στο σώμα σας, οδηγώντας σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης για ορισμένα άτομα, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Εάν ήδη πάσχετε από υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση ή έχετε οικογενειακό ιστορικό, αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τουρσιών και χυμού τουρσί για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλατιού.
Αυξημένος φόρτος εργασίας των νεφρών
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τουρσιάλων και χυμού τουρσί μπορεί επίσης να αυξήσει προσωρινά το φόρτο εργασίας στους νεφρούς σας. Μια πρωταρχική λειτουργία των νεφρικών κυττάρων σας είναι να ενεργείτε ως φίλτρο, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας στην κυκλοφορία του αίματός σας επιτρέποντας παράλληλα ανεπιθύμητα χημικά να βγουν από το σώμα σας στα ούρα σας. Αφού καταναλώσετε ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, όπως τα τουρσιά και το χυμό τουρσί, οι νεφροί σας πρέπει να εργαστούν για να απομακρύνουν το υπερβολικό άλας από το σώμα σας για να διατηρήσουν τον φυσιολογικό όγκο και την πίεση του αίματος.Εάν υποφέρετε από μια υπάρχουσα νεφρική πάθηση, μιλήστε στο γιατρό σας σχετικά με την ασφάλεια της κατανάλωσης τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε άλατα, όπως τουρσί και χυμό τουρσί.
