Τα δαμάσκηνα είναι φτιαγμένα από αφυδατωμένα δαμάσκηνα και καλούνται μερικές φορές αποξηραμένα δαμάσκηνα. Και τα μοβ και τα κίτρινα δαμάσκηνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τα δαμάσκηνα, τα οποία είναι υψηλά σε θρεπτικά συστατικά και διαιτητικές ίνες. Τα δαμάσκηνα μπορούν να τρώγονται αποξηραμένα όπως είναι, αν και είναι μερικές φορές στιφάδο για να κάνουν ένα επιδόρπιο ή να μεταποιηθούν σε χυμό δαμάσκηνου. Η κατανάλωση πάρα πολλών δαμάσκηνων μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικές παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας και της εξάρτησης από καθαρτικά.
Βίντεο της Ημέρας
Αποξήρανση δαμάσκηνων: Εξετάστε το Fiber
Τα δαμάσκηνα είναι φυσικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με 1/2 φλιτζάνι που περιέχει 6. 2 γραμμάρια ινών. Αυτό σημαίνει ότι μία μερίδα έχει το 16% του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος για ενήλικες άνδρες ηλικίας κάτω των 50 και 25% για ενήλικες κάτω των 50 ετών. Παρέχουν περίπου το 21% του RDA για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Παρέχουν επίσης το 21% του RDA για άνδρες άνω των 50 και 30% του RDA για γυναίκες στην ίδια ηλικιακή ομάδα. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ παρέχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση των πιθανών δυσκοιλιότητας και η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, μπορεί επίσης να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια, ειδικά εάν δεν είστε συνηθισμένοι σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Το ίδιο το Laxative της Φύσης
Τα δαμάσκηνα περιέχουν σορβιτόλη, αλκοόλη σακχάρων που έχει καθαρτικές ιδιότητες - προκαλεί κινήσεις του εντέρου όταν τρώγεται σε επαρκείς ποσότητες. Μια μερίδα 50 γραμμαρίων σορβιτόλης είναι αρκετή για να προκαλέσει καθαρτικό αποτέλεσμα, αν και θα χρειαστεί να φάτε μια μεγάλη ποσότητα δαμάσκηνων για να φτάσετε αυτό το ποσό. Μια μερίδα 1/2-φλυτζανιών που περιέχει 10 δαμάσκηνα αποδίδει περίπου 12 γραμμάρια σορβιτόλης. Ο χυμός κλαδέματος, επειδή είναι πιο συγκεντρωμένος από ολόκληρα δαμάσκηνα, έχει 15 γραμμάρια σορβιτόλης ανά μερίδα 8 ουγκιά.
Αποφύγετε την εξηρτημένη εξάρτηση
Η εξευγενιστική εξάρτηση εμφανίζεται όταν βασίζεστε υπερβολικά σε καθαρτικά - φυσικά ή αλλιώς - για να παρέχετε τακτικές κινήσεις του εντέρου. Λόγω της περιεκτικότητας σε σορβιτόλη, η κατανάλωση υπερβολικά πολλών δαμάσκηνων ή οι μερίδες χυμών φρούτων πολύ συχνά μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από καθαρτικά, όπου τα έντερά σας σταματήσουν να ανταποκρίνονται στο ερέθισμα της σορβιτόλης και να προκαλέσουν μυϊκή βλάβη. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη δυσκοιλιότητα ή σε εξάρτηση από όλο και περισσότερο καθαρτικό για να πάρει το ίδιο αποτέλεσμα. Η υπερβολική καθαρτική χρήση μπορεί επίσης να προκαλέσει αφυδάτωση και ορυκτές ανισορροπίες στο σύστημά σας, οδηγώντας σε κακό έλεγχο μυών, νεφρική βλάβη και πιθανώς αδυναμία και θολή όραση.
Πόσα δαμάσκηνα
Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστά να τρώτε 1 1/2 έως 2 μερίδες φρούτων την ημέρα για μια υγιεινή διατροφή, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει 100 τοις εκατό χυμούς φρούτων καθώς και αποξηραμένα φρούτα. Μια μερίδα δαμάσκηνων είναι ένα φλυτζάνι, ενώ μια μερίδα 100% χυμού δαμάσκηνου είναι 1 φλιτζάνι. Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα της Καλιφόρνιας δηλώνουν ότι μπορείτε να φάτε με ασφάλεια μέχρι 10 έως 12 δαμάσκηνα την ημέρα, κάτι που είναι λίγο περισσότερο από ένα φλυτζάνι φρούτων.Εάν δεν είστε συνηθισμένοι σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ξεκινήστε με μια μικρότερη εξυπηρέτηση, από τέσσερα έως πέντε δαμάσκηνα και αυξήστε σταδιακά την κατανάλωσή σας για να αποφύγετε παρενέργειες του πεπτικού συστήματος.
