Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που απαντάται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Η βιταμίνη C διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό κολλαγόνου και λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Αν και πρέπει να καταναλώνετε βιταμίνη C κάθε μέρα, πάρα πολλά μπορεί να είναι τοξικά.
Βίντεο της ημέρας
Ανώτερο όριο
Το ανεκτό ανώτατο όριο είναι η μέγιστη ποσότητα βιταμίνης που μπορείτε να πάρετε κάθε μέρα χωρίς να υποφέρετε από κακές επιδράσεις. Σύμφωνα με τη βιβλιοθήκη The Merck Manuals Online Medical Library, το ανεκτό ανώτατο όριο για τη βιταμίνη C είναι 2 000 mg ημερησίως ή 2 g. Οτιδήποτε παραπάνω από αυτό το ποσό θα μπορούσε να θεωρηθεί ως υπερδοσολογία.
Γαστρεντερικά προβλήματα
Συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες της υπερδοσολογίας της βιταμίνης C περιλαμβάνουν την πεπτική οδό. Εάν καταναλώνετε περισσότερα από 2 000 mg βιταμίνης C, μπορεί να εμφανίσετε σοβαρό γαστρεντερικό ερεθισμό και διάρροια. Εκτός από τη σημαντική ταλαιπωρία, τα εκτεταμένα επεισόδια διάρροιας ή εμέτου μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, προκαλώντας υπερβολική δίψα, κόπωση, χαμηλή παραγωγή ούρων και μειωμένη αρτηριακή πίεση. Η διάρροια και ο έμετος μπορούν επίσης να προκαλέσουν πρόσθετες ανισορροπίες στον οργανισμό στο σώμα.
Νεφροί πέτρες
Η βιταμίνη C καταστρέφεται από το σώμα σε μια ουσία που ονομάζεται οξαλική. Ορισμένα οξαλικά εκκρίνονται στα ούρα, ωστόσο τα υψηλά επίπεδα οξαλικού στα ούρα ενδέχεται να προκαλέσουν σχηματισμό κοιλοτήτων, γνωστών ως πέτρες στα νεφρά. Η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για πέτρες με οξαλικά νεφρά - που αντιπροσωπεύουν περίπου το 80% όλων των λίθων των νεφρών.
Αιμοχρωμάτωση
Η αιμοχρωμάτωση είναι μια κατάσταση που προκαλείται από την υπερβολική συσσώρευση σιδήρου στο σώμα. Αυτή η πάθηση συνήθως κληρονομείται και συχνά επηρεάζει το ήπαρ, την καρδιά και το πάγκρεας. Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο. Αν και η υπερβολική δόση βιταμίνης C δεν προκαλεί αιμοχρωμάτωση, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.
