Το φυλλικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β που απαντάται φυσικά στα τρόφιμα. Το φολικό οξύ είναι η συνθετική μορφή του φυλλικού οξέος που βρίσκεται στα συμπληρώματα και προστίθεται στα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το φολικό οξύ είναι υπεύθυνο για πολλές σημαντικές λειτουργίες σε όλο το σώμα. Ο καθένας χρειάζεται φυλλικό οξύ, ειδικά έγκυες γυναίκες. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να πάρετε τη σωστή ποσότητα φολικού οξέος στη διατροφή σας και μέσω συμπληρωμάτων για να αποφύγετε μια ανεπάρκεια. Ωστόσο, η λήψη πάρα πολύ φολικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά σημεία και συμπτώματα.
Βίντεο της ημέρας
Λειτουργία
Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο στη δημιουργία του DNA και του RNA, τα δομικά στοιχεία όλων των κυττάρων. Το φολικό οξύ απαιτείται για την κανονική παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, για τον μεταβολισμό της ομοκυστεΐνης, για τη διατήρηση των επιπέδων αμινοξέων και για την πρόληψη αλλαγών στο DNA που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο. Ίσως ο σημαντικότερος ρόλος του φολικού οξέος είναι η πρόληψη της ατελούς ανάπτυξης του νωτιαίου μυελού και του εγκεφάλου στα βρέφη όταν λαμβάνονται από έγκυες γυναίκες. Το φολικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ελλείψεων και αναιμίας που προκαλούνται από έλλειψη φολικού οξέος στο σώμα.
Συνιστώμενη διατροφική παροχή
Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής έχει συστήσει συνιστώμενες διατροφικές αποζημιώσεις για το φυλλικό οξύ. Τα βρέφη από τη γέννηση έως την ηλικία των 6 μηνών χρειάζονται 65 mcg την ημέρα και τα βρέφη από 6 έως 12 μήνες απαιτούν 85 mcg ημερησίως. Τα παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών χρειάζονται 150 mcg ημερησίως και τα παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών χρειάζονται 200 mcg ημερησίως. Με την ηλικία 9 έως 13 ετών, τα παιδιά χρειάζονται καθημερινά 300 mcg φολικού οξέος. Οι έφηβοι κατά την ενηλικίωση χρειάζονται 400 mcg ημερησίως. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 600 mcg την ημέρα και οι γυναίκες που θηλάζουν χρειάζονται 500 mcg την ημέρα. Το φυλλικό οξύ χρειάζεται αύξηση όταν τα άτομα βρίσκονται υπό φυσιολογικό στρες, καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες αλκοόλ, έχουν υψηλό μεταβολισμό ή υποφέρουν από καταστάσεις όπως ο υποθυρεοειδισμός.
Πηγές
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί, τα όσπρια, τα αυγά, τα ψάρια και τα κρέατα οργάνων είναι πλούσιες πηγές φυλλικού οξέος. Το φυλλικό οξύ προστίθεται στα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού, στα προϊόντα ψωμιού και στον χυμό πορτοκαλιού. Η ενίσχυση του φυλλικού οξέος βοηθάει σημαντικά τα άτομα να καλύψουν τις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, συνιστάται συμπληρωματικό φολικό οξύ. Διατίθεται ως συστατικό βιταμίνης ή σε προϊόντα συνδυασμού όπως σε πολυβιταμίνες και βιταμίνες συμπλέγματος Β. Μια δόση 1 mg ή μεγαλύτερη απαιτεί συνταγή.
Τοξικότητα
Δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία από την πρόσληψη φυλλικού οξέος από τα τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας από το φολικό οξύ που βρίσκεται στα συμπληρώματα διατροφής και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το φολικό οξύ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ανεπάρκειας φυλλικού οξέος. Ωστόσο, η έλλειψη φυλλικού οξέος ουσιαστικά δεν διακρίνεται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.Οι μεγάλες δόσεις φολικού οξέος που χορηγούνται σε ένα άτομο που έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και όχι ανεπάρκεια φυλλικού οξέος μπορεί να προκαλέσει μη αναστρέψιμες νευρολογικές βλάβες. Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής έχει καθιερώσει ένα ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης για το φολικό οξύ. Για παιδιά από 1 έως 3 ετών το όριο είναι 300 mcg ημερησίως, για τα παιδιά 4 έως 8 το όριο είναι 400 mcg ημερησίως, για τα παιδιά 9 έως 13, το όριο είναι 600 mcg ημερησίως, για τους εφήβους 14 έως 18 το όριο είναι 600 mcg και για εκείνων των 19 ετών και άνω το όριο είναι 1, 000 mcg ημερησίως. Οι προσλήψεις που προτείνονται παραπάνω, αυξάνουν τον κίνδυνο δυσμενών επιδράσεων στην υγεία.
Σημεία και συμπτώματα
Έχοντας πάρα πολύ φολικό οξύ στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε μια ποικιλία σημείων και συμπτωμάτων. Λιγότερο σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα, ναυτία, απώλεια όρεξης, φούσκωμα, αέρια, πικρή ή δυσάρεστη γεύση στο στόμα, διαταραχές του ύπνου, κατάθλιψη, υπερβολική διέγερση, ευερεθιστότητα και έλλειψη ψευδαργύρου. Τα πιο σοβαρά συμπτώματα περιλαμβάνουν ψυχωτική συμπεριφορά, μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα, πόνο στο στόμα, αδυναμία, συμπύκνωση προβλημάτων, σύγχυση, κόπωση και ακόμη και επιληπτικές κρίσεις. Μια αλλεργική αντίδραση στο φολικό οξύ μπορεί να προκαλέσει συριγμό, πρήξιμο του προσώπου και του λαιμού ή δερματικό εξάνθημα.
