Τα σάκχαρα είναι η απλούστερη μορφή υδατανθράκων που βρίσκονται στα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, την καραμέλα και τη ζάχαρη στο τραπέζι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σακχάρων, όπως η φρουκτόζη, η λακτόζη, η σακχαρόζη και η γαλακτόζη. Το σώμα σας χρησιμοποιεί εξειδικευμένα ένζυμα για να αφομοιώσει τα σάκχαρα και να παράγει ενέργεια. Ορισμένα άτομα μπορούν να γεννηθούν χωρίς τα ένζυμα που χρειάζονται για να αφομοιώσουν ένα συγκεκριμένο είδος ζάχαρης, οδηγώντας σε δυσανεξία αυτού του συγκεκριμένου τύπου ζάχαρης. Οι δυσανεξίες στη ζάχαρη μπορούν να προκαλέσουν διαφορετικά συμπτώματα, ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο ζάχαρης.
Βίντεο της Ημέρας
Λαμβάνισμα Λακτόζης
Ίσως ο πιο γνωστός τύπος δυσανεξίας στη ζάχαρη είναι η δυσανεξία στη λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένα μόριο ζάχαρης δισακχαρίτη αποτελούμενο από γλυκόζη και γαλακτόζη που βρίσκεται στο γάλα και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η δυσανεξία στη λακτόζη προκαλείται από την ανεπάρκεια του ενζύμου λακτάση, η οποία διασπά τη λακτόζη σε γαλακτόζη και τη γλυκόζη. Η ανεπάρκεια λακτόζης συχνά αναπτύσσεται μετά την ηλικία των 2 ετών, όταν τα σώματα πολλών ανθρώπων αρχίζουν να παράγουν λιγότερη λακτάση. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη συχνά αναπτύσσονται μέσα σε 30 λεπτά έως δύο ώρες μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Συχνά συμπτώματα περιλαμβάνουν υπερβολικό αέριο και μετεωρισμό, κοιλιακό άλγος και φούσκωμα, διάρροια και ναυτία.
Μειωμένη Φρουκτόζη
Η φρουκτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης, ο απλούστερος τύπος ζάχαρης. Κατά τη διάρκεια της πέψης, το σώμα σπάει τη φρουκτόζη σε μικρότερα οργανικά μόρια χρησιμοποιώντας το ένζυμο αλδολάση Β. Η δυσανεξία στη φρουκτόζη είναι μια κληρονομική κατάσταση, που σημαίνει ότι οι άνθρωποι γεννιούνται χωρίς το ένζυμο αλδολάση Β. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη φρουκτόζη συχνά αναπτύσσονται μόλις το βρέφος αρχίσει να τρώει τον τύπο τροφή. Ο συχνός έμετος και η δυσκολία στην κατανάλωση είναι συχνά πρώιμα συμπτώματα. Μπορεί επίσης να προκύψει ευερεθιστότητα και υπερβολική υπνηλία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα βρέφη με δυσανεξία στη φρουκτόζη μπορεί να εμφανίσουν σπασμούς και μπορεί να εμφανίσουν ίκτερο, κιτρίνισμα του δέρματος και των ματιών.
Μη γαλακτόζη
Η γαλακτόζη είναι ένας άλλος απλός μονοσακχαρίτης, παρόμοιος σε δομή με τη γλυκόζη. Η δυσανεξία στη γαλακτόζη συνήθως κληρονομείται και αναπτύσσεται νωρίς στα βρέφη, ιδιαίτερα μετά την κατάποση γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα συμπτώματα είναι πολύ παρόμοια με τη δυσανεξία στη φρουκτόζη, συμπεριλαμβανομένου του έμετου, της κακής διατροφής και της αποτυχίας αύξησης του σωματικού βάρους. Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί ευερεθιστότητα, λήθαργος ή υπερβολική υπνηλία. Τα βρέφη με δυσανεξία στη γαλακτόζη μπορεί επίσης να παρουσιάσουν σπασμούς και ίκτερο.
Αδιαθεσία σε σακχαρόζη
Ο συνδυασμός των απλών μονοσακχαριτών φρουκτόζη και γλυκόζη παράγει μαζί τον δισακχαρίτη γνωστό ως σακχαρόζη. Η ζάχαρη από ζάχαρη ή ζαχαροκάλαμο από τραπέζι αποτελείται από σακχαρόζη. Ο οργανισμός διασπά τη σακχαρόζη για την πέψη χρησιμοποιώντας το ένζυμο ινβερτάση, η οποία μερικές φορές ονομάζεται σουκράση.Η δυσανεξία στη σακχαρόζη μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα παρόμοια με τη δυσανεξία στη λακτόζη, συμπεριλαμβανομένου του υπερβολικού αερίου, του μετεωρισμού και του κοιλιακού άλγους και της φούσκας. Η δυσανεξία στη σακχαρόζη μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρότερα συμπτώματα, όπως νευρικότητα, άγχος, αίσθημα παλμών της καρδιάς και καρδιακές αρρυθμίες.
