Το κρέας μεσημεριανού γεύματος

Το κρέας μεσημεριανού γεύματος είναι μια βολική πηγή πρωτεΐνης και ένα εύκολο συστατικό για ένα γρήγορο γεύμα, αλλά η υψηλή περιεκτικότητά του σε νάτριο μπορεί να είναι ένας κρυμμένος κίνδυνος. Ένα απλό σάντουιτς κρέατος με γεύμα μπορεί πραγματικά να ωθήσει την πρόσληψη νατρίου σας για την ημέρα σε επίπεδα που αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας. Ακόμη χειρότερα, τα σώματα ορισμένων ανθρώπων αντιδρούν πιο έντονα στο νιτρικό διαιτολόγιο από άλλα, αν και δεν υπάρχει τρόπος να πούμε ποιος είναι ευάλωτος.

Οι Οδηγίες Διατροφής για τους Αμερικανούς 2010 συνιστούν να διατηρηθεί η πρόσληψη νατρίου λιγότερο από 1, 500 mg την ημέρα για τους περισσότερους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με υπέρταση, διαβήτη ή διαβήτη. τη νεφρική νόσο, τους Αφρο-Αμερικανούς και τα μεσήλικα ή μεγαλύτερα άτομα … Όλοι οι άλλοι θα πρέπει να διατηρούν την πρόσληψη κάτω από 2, 300 mg ημερησίως, αλλά διατηρώντας το κάτω από το 1, 500 είναι υγιέστερο, ακόμα κι αν δεν είναι απαραίτητο. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, οι Αμερικανοί ηλικίας άνω των 2 ετών λαμβάνουν κατά μέσο όρο 3, 436 mg νατρίου την ημέρα. Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται πραγματικά 180 με 500 mg νατρίου κάθε μέρα για σωστή λειτουργία.

Κίνδυνοι από το νάτριο Η υψηλή αρτηριακή πίεση, το εγκεφαλικό επεισόδιο και η καρδιακή προσβολή συνδέονται με την υψηλή κατανάλωση νατρίου. Η υψηλή αρτηριακή πίεση προκαλεί 400 000 θανάτους ετησίως, σύμφωνα με το CDC. Η μείωση της κατανάλωσης νατρίου σε επίπεδα κάτω από 1, 500 mg την ημέρα μπορεί επίσης να διατηρήσει την οστική μάζα, βοηθώντας στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Οι άνθρωποι που τρώνε λιγότερο αλάτι έχουν επίσης χαμηλότερο κίνδυνο γαστροοισοφαγικού καρκίνου, εξηγεί το CDC.

Μεσημεριανό Κρέας

Μεγάλο μέρος του νατρίου στο μεσημεριανό κρέας υπάρχει ως συντηρητικό και πρόσθετο τροφίμων. Συγκεκριμένα, το νιτρικό νάτριο προστίθεται συνήθως στα κρέατα του μεσημεριανού γεύματος για να κρατήσει τα βακτηρίδια στον κόλπο, να παρέχει χρώμα και υφή και να κρύβει πικρές γεύσεις. Τα μεταποιημένα τρόφιμα, όπως το μεσημεριανό κρέας, αποτελούν περίπου το 70% της πρόσληψης αλατιού από τους περισσότερους ανθρώπους, εξηγεί τα ναρκωτικά. com. Μερικά κρέατα μεσημεριανού γεύματος είναι εξαιρετικά υψηλά σε νάτριο Για παράδειγμα, 1 ουγγιά της Μπολόνια μπορεί να περιέχει περίπου 300 mg νάτριο και 1 φέτα deli ζαμπόν μπορεί να περιέχει 350 mg ή περισσότερο νάτριο, ανάλογα με τη μέθοδο σκλήρυνσης και την πηγή.

Ακόμη και τα κρέατα με γεύμα με την ετικέτα "μειωμένο νάτριο" ή "υγιές" μπορεί να συμβάλουν στη συνολική πρόσληψη νατρίου σας. Η "υγιής" ετικέτα δείχνει περιεκτικότητα σε νάτριο μικρότερη από 480 mg ανά μερίδα, αλλά μια μερίδα μπορεί να είναι μία μερίδα κρέατος. Εάν βάζετε το μεσημεριανό σας κρέας σε ένα σάντουιτς, το ψωμί μπορεί να συνεισφέρει μέχρι και 300 mg νατρίου, φέροντας τη συνολική κατανάλωσή σας κατά τη διάρκεια ενός γεύματος έως και 800 mg, περισσότερο από το ήμισυ της ιδανικής ημερήσιας πρόσληψης. Η προσθήκη καρυκευμάτων, όπως το κέτσαπ ή η μουστάρδα, μπορεί να αυξήσει ακόμη περισσότερο τα επίπεδα των αλάτων. Τα τρόφιμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο πρέπει να έχουν 25% λιγότερο νάτριο από την κανονική, αλλά σε πολλές περιπτώσεις, να θεωρούνται υγιή ή ασφαλή.