Εάν έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, γνωρίζετε ότι τα συμπτώματά του μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος. Μπορεί επίσης να εμφανίσετε μη φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου που οδηγούν σε διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Αν και το Εθνικό Ινστιτούτο για τον διαβήτη και τις πεπτικές και νεφροπάθειες αναφέρει ότι μεταξύ 10 και 15 τοις εκατό των ενηλίκων έχουν IBS, η αιτία του δεν είναι καλά κατανοητή. Μπορείτε να βοηθήσετε να ελέγξετε τα συμπτώματα και ενδεχομένως να επιμηκύνετε τις περιόδους απαλλαγής από συμπτώματα δια της προσεκτικής διαχείρισης της διατροφής σας. Η σούπα μπορεί να είναι μια καλή επιλογή ως μέρος μιας δίαιτας IBS, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε τα καλύτερα είδη σούπας, αποφεύγοντας εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος ή άλλα πιθανώς επιβαρυντικά συστατικά.
Βίντεο της Ημέρας
Σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος
Εάν έχετε IBS, οι μύες και τα νεύρα στο γαστρεντερικό σας σωλήνα είναι εξαιρετικά αντιδραστικά στα ερεθίσματα των τροφίμων, σύμφωνα με το Διεθνές Ίδρυμα Λειτουργικές γαστρεντερικές διαταραχές. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη λίπους, μια θρεπτική ουσία που διεγείρει την εντερική δραστηριότητα. Όταν χρησιμοποιείτε σούπα που περιέχουν κρέας, επιλέγετε κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως το στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας ή χρησιμοποιείτε κοπές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και απομακρύνετε όλα τα ορατά λιπαρά από το κρέας πριν από το μαγείρεμα. Αποφύγετε συνταγές με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο και ελέγξτε τις ετικέτες συσκευασίας σε παρασκευασμένες σούπες για περιεκτικότητα σε λιπαρά. επιλέξτε προϊόντα που είναι λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όποτε είναι δυνατόν.
Οι ειδικοί του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ αναφέρουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι με IBS επωφελούνται από την αύξηση της κατανάλωσής τους σε διαιτητικές ίνες, με 20-35 γραμμάρια ημερησίως το βέλτιστο ποσό. Η προσθήκη λαχανικών υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες σε σούπα μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε σε αυτόν τον στόχο, αλλά μαγειρέψτε τα λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες για να τα μαλακώσετε, ώστε να είναι πιο εύπεπτα. Προσθέστε φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι ή το λάχανο, μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα ή το σέλινο, το μαγείρεμα της σούπας έως ότου οι δοκιμές δείξουν ότι τα λαχανικά είναι μαλακά. Επίσης περιλαμβάνουν τα λαχανικά και τους κόκκους με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, επειδή αυτό απορροφά το νερό για να σχηματίσει μια γέλη στο στομάχι σας, βοηθώντας στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας. Οι πατάτες και το κριθάρι είναι δύο καλά παραδείγματα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες.
Η κατανάλωση πολλών υγρών - τουλάχιστον 8 φλιτζάνια την ημέρα - αποτελεί σημαντικό μέρος μιας καλής διατροφής που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την ανακούφιση των συμπτωμάτων IBS. Σούπα που περιέχει πολλά κοτόπουλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, βόειο κρέας ή ζωμό με βάση τα λαχανικά μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτόν τον στόχο. Για ποικιλία, προσθέστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τη διατροφή του ζωμού, αυξάνοντας ταυτόχρονα την πρόσληψη υγρών. Αποφύγετε τους εξαιρετικά καρυκευμένους ή γευστικούς ζωμούς γιατί τα καρυκεύματα, όπως το πιπέρι ή η σκόνη τσίλι, καθώς και το σκόρδο, μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους με IBS.
Άλλες συστάσεις
