Το βούτυρο σόγιας είναι ένα υποκατάστατο από φυστικοβούτυρο που φτιάχνεται από φρυγμένη σόγια και όχι από φιστίκια. Το βούτυρο σόγιας είχε αρχικά αναπτυχθεί για άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια και τα καρύδια. Μπορείτε να πάρετε πολλά από τα διατροφικά οφέλη με το βούτυρο σόγιας όπως μπορείτε κανονικά το φυστικοβούτυρο και, σε πολλές περιπτώσεις, το βούτυρο σόγιας έχει καλύτερη διατροφή. Το βούτυρο σόγιας δεν περιέχει γλουτένη ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
Βίντεο της Ημέρας
Μερίδες και θερμίδες
Μια μερίδα τόσο του βουτύρου σόγιας όσο και του φυστικοβούτυρου είναι 2 κουταλιές της σούπας ή 32 γραμμάρια. Το βούτυρο σόγιας περιέχει 170 θερμίδες ανά μερίδα, ενώ το φυστικοβούτυρο έχει 190. Ομοίως, το βούτυρο σόγιας έχει 100 θερμίδες από λίπος, ενώ το φυστικοβούτυρο έχει 130. Μια μερίδα βούτυρο σόγιας αντιπροσωπεύει περίπου το 9 τοις εκατό μιας τυπικής θερμίδας 2 000 διατροφή και μια μερίδα φυστικοβούτυρου αντιπροσωπεύει περίπου το 10%.
Λίπη
Μια μερίδα βούτυρο σόγιας περιέχει 11 γραμμάρια λίπους, ενώ το κανονικό βούτυρο φυστικοβούτυρου περιέχει 16 γραμμάρια. Το βούτυρο σόγιας περιέχει το ήμισυ του κορεσμένου λίπους όπως το φυστικοβούτυρο, με 1,5 γραμμάρια σε σύγκριση με 3 γραμμάρια ανά μερίδα. Τόσο το βούτυρο σόγιας όσο και το φυστικοβούτυρο προσφέρουν μια πλούσια ποσότητα υγιούς ακόρεστων λιπών, και τα δύο είναι απαλλαγμένα από trans λίπος και χοληστερόλη.
Υδατάνθρακες
Το βούτυρο σόγιας περιέχει 10 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα, ενώ το κανονικό βούτυρο αραχίδας περιέχει 7 γραμμάρια. Το βούτυρο σόγιας προσφέρει ελαφρώς περισσότερη ίνα από το φυστικοβούτυρο, με 3 γραμμάρια σε σύγκριση με 2 γραμμάρια. Τόσο το βούτυρο σόγιας όσο και το κανονικό βούτυρο φυστικοβούτυρου περιέχουν 3 γραμμάρια ζάχαρης.
Πρωτεΐνη
Το βούτυρο σόγιας και το φυστικοβούτυρο είναι και τα δύο υψηλά σε πρωτεΐνες. Μια 2 κουταλιές της σούπας που σερβίρει τόσο βούτυρο σόγιας όσο και φυστικοβούτυρο παρέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη θα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον το 10% της συνολικής σας θερμιδικής πρόσληψης, οπότε αν ακολουθήσετε μια διατροφή με βάρος 2 000 θερμίδων, χρειάζεστε τουλάχιστον 50 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα. Μια μερίδα τόσο του βουτύρου σόγιας όσο και του φυστικοβούτυρου αντιπροσωπεύει περίπου το 14 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για πρωτεΐνες με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Το βούτυρο αραχίδας έχει ένα ευρύτερο προφίλ βιταμινών και μετάλλων από το βούτυρο σόγιας. Το φυστικοβούτυρο περιέχει 20 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη νιασίνη. 15 τοις εκατό από εκείνη της βιταμίνης Ε? και μέτριες ποσότητες σιδήρου και ριβοφλαβίνης. Το βούτυρο σόγιας περιέχει 6 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για ασβέστιο και μέτρια ποσότητα σιδήρου. Το βούτυρο σόγιας και το φυστικοβούτυρο έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε νάτριο με 140 και 150 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, αντίστοιχα.
