Περιπτώσεις υγιεινής για το σογιέλαιο

Τα προϊόντα σόγιας υποστηρίζονται ευρέως ότι είναι ασφαλή και υγιεινά, αλλά μπορεί να υπάρξουν κάποιες μειονεκτήματα σε αυτή την πηγή τροφής. Ωστόσο, όλα αυτά τα θέματα δεν αφορούν το σογιέλαιο. Η σόγια θεωρείται υγιεινό μαγειρικό λάδι επειδή δεν περιέχει trans λίπος. Εάν είστε σίγουροι ότι τα προϊόντα σόγιας είναι κατάλληλα για εσάς, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Βίντεο της ημέρας

Σόγια

Υδρογονωμένο σογιέλαιο

Το υδρογονωμένο σογιέλαιο το σταθεροποιεί και το επιτρέπει να παχύνεται σε στερεή μορφή. Αυτό είναι ένα λάδι που βρίσκεται στα προϊόντα μαργαρίνης. Μόλις το έλαιο στερεοποιηθεί, μπορεί να παρουσιάσει μερικούς κινδύνους για την υγεία. Η υδρογόνωση μειώνει την ποσότητα των πολυακόρεστων λιπών και προσθέτει τα trans-λιπαρά στον τύπο. Τα τρανς λιπαρά συσχετίζονται με καρδιακές παθήσεις και συσσώρευση πλάκας σε αρτηρίες. Η διαδικασία δημιουργίας στερεού σογιέλαιου μειώνει τη θρεπτική αξία του φυτού.

Σκέψεις

Οι σπόροι σόγιας μπορούν να περιέχουν αντι-θρεπτικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι παρεμποδίζουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Η επεξεργασία του φυτού σε λάδι μπορεί να μειώσει κάποια από αυτά τα αποτελέσματα αλλά δεν θα το εξαλείψει τελείως. Το ωμό φασόλι είναι επίσης ένα αντιπηκτικό, πράγμα που σημαίνει ότι θα μειώσει την πήξη του αίματος. Υπάρχουν οφέλη που σχετίζονται με την κατανάλωση κάθε προϊόντος σόγιας. Για παράδειγμα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Η σόγια είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο. Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία σε σόγια, μπορεί να έχετε ή να μην έχετε αντίδραση με το λάδι. Εάν δεν είχατε ποτέ σόγια και είστε ευαίσθητοι στη σόγια, θα ήταν καλύτερο να το αποφύγετε.