Η σκουός δεν είναι καλή πηγή βιταμίνης Κ για εφήβους και ενήλικες, καθώς οι περισσότεροι τύποι σκουός περιέχουν μόνο ελάχιστες ποσότητες βιταμίνης Αντ 'αυτού, η βιταμίνη Κ μπορεί να βρεθεί σε μεγάλες ποσότητες σε σκούρο πράσινα φυλλώδη λαχανικά και σταυροειδή λαχανικά. Τα βρέφη, από την άλλη πλευρά, μπορούν να πάρουν ένα σημαντικό ποσό από τις καθημερινές ανάγκες τους σε βιταμίνη Κ από σκουός.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Κ και Χρώμα
Ένα καλό σημάδι της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ σε ένα λαχανικό είναι το χρώμα της σάρκας. Τα λαχανικά ή τα φρούτα με πράσινα χρώματα εσωτερικά περιέχουν συχνά την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης Κ ανά μερίδα. Τα περισσότερα κολοκύθια έχουν σάρκα λευκού, κίτρινου ή πορτοκαλί χρώματος. Αν και δεν είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, το σκουός είναι πλούσιο σε κάλιο και β-καροτένιο.
Συνιστώμενη πρόσληψη
Η συνιστώμενη πρόσληψη για ενήλικες ηλικίας άνω των 19 ετών είναι 90 μικρογραμμάρια την ημέρα. Για εφήβους, η σύσταση είναι 75 μικρογραμμάρια την ημέρα. Για μικρά παιδιά ηλικίας μεταξύ 1 και 13 ετών, η συνιστώμενη πρόσληψη είναι μεταξύ 30 έως 60 μικρογραμμαρίων την ημέρα και η συνιστώμενη πρόσληψη για βρέφη είναι 2 έως 2,5 μικρογραμμάρια. Μια 3. 5 ουγκιά σερβιρίσματος της χειμερινής κολοκύθας έχει περίπου 1. 1 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. η ίδια μερίδα του καλοκαιριού σκουός έχει περίπου 3 μικρογραμμάρια.
Πηγές βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ είναι παρούσα σε μεγάλες ποσότητες σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και σε λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, ψάρι, συκώτι, κρέας και αυγά. Η βιταμίνη Κ παράγεται επίσης από το σώμα σας. Τα βακτήρια στην εντερική οδό σας θα παράγουν φυσικά μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ, αλλά όχι σε επαρκείς ποσότητες για σωματική υγεία.
