Ως πυροσβέστης που δεν τρώει κρέας στη χώρα τσίλι με κρέας που είναι το Τέξας, έχω ακούσει σχεδόν κάθε γκάζι του Popeye και του σπανάκι στο βιβλίο. (Ένα αγαπημένο τρύπημα μου: "Rip, δεν τρώτε φαγητό, τρώτε ό, τι τρώει το φαγητό.") Αλλά τα ανέκδοτα για να τσιμπήσουν τα κλαδιά τελικά υποχωρούν. Στα 12 χρόνια μου στο σταθμό, πήρα την πρώτη θέση στους Παγκόσμιους Αστυνομικούς και Πυροσβεστικούς Αγώνες, έχω αγωνιστεί σε παγκόσμια triathlons και πρόσφατα έγινα εθνικός πρωταθλητής του πλοίου στο κολύμπι. Όλο και περισσότεροι από τους πυροσβέστες του σταθμού μου άρχισαν να ακολουθούν το προβάδισμα και όποτε το έκαναν, έχαναν βάρος και είδαν αξιοσημείωτες βελτιώσεις στην υγεία τους. Ένας τύπος ήταν μια καρδιακή προσβολή? είχε ένα επιβλητικό επίπεδο χοληστερόλης 344. Μετά από ένα μήνα σπόρων, οσπρίων, λαχανικών και φρούτων - μια διατροφή για όλους χορτοφάγους, όπως μπορείτε να δείτε - ήταν κάτω από 196.
Όταν πρόκειται για τη διατροφή, τα λαχανικά είναι οι Ολυμπιοί της τροφής. Τα καλύτερα από αυτά, τα σκοτεινά φυλλώδη χόρτα, είναι οι νικητές του χρυσού μεταλλίου που περιέχουν γελοίες ποσότητες μακρο-και μικροθρεπτικών, φυτοχημικών, βιοφλαβονοειδών, αντιοξειδωτικών, βιταμινών, ινών, πρωτεϊνών… ο κατάλογος συνεχίζεται. Αλλά μπορείτε να φέρετε μόνο τόσα κύπελλα ατμοποιημένου μπρόκολου σε ένα περιβάλλον όπως μια πυροσβεστική, όπου υπάρχει μια πολιτιστική παράδοση γευμάτων οικογενειακού τύπου που ονομάζονται "βαγόνια". Για να φέρω τα παιδιά στο βαγόνι με βατόμουρο, έχω δημιουργήσει με μοναδικές συνταγές και συστατικά και ετοίμασα τα σπιτικά σάλτσες που είναι νόστιμα και πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστούν από ό, τι νομίζατε. Έχει αποδειχθεί ότι είναι τόσο καλό που τώρα οι πυροσβέστες από άλλους σταθμούς σταματούν με τακτικά για να δοκιμάσουν την υγιεινή μας, αλλάζοντας τη ζωή κουζίνα μας. Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μου τρόπους να ντύνομαι πέντε από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Και μόλις κόψετε το λίπος με αυτή τη χορτοφαγική διατροφή, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τη διατροφή που θα σας κρατήσει άπαχο για ζωή.
1 Πράσινο μουστάρδα
Όπως όλα τα άλλα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα χόρτα της μουστάρδας επιτρέπουν στην μεταξένια επένδυση των αρτηριών σας να παράγουν μονοξείδιο του αζώτου. Αυτό το στοιχείο βοηθά όχι μόνο να καθαρίσει το αίμα αλλά και να διευρύνει τα αγγεία, πράγμα που επιτρέπει περισσότερο ροή αίματος στην καρδιά σας και στο μυαλό σας (για να μην αναφέρουμε κάτι άλλο που είναι πολύ σημαντικό για τους άνδρες). Τα χόρτα μουστάρδα έχουν μια ισχυρή, αλμυρή γεύση. Αφού τα λεμφώ για 5 λεπτά, τα ξεχωρίζω με μια σάλτσα που φτιάχνω στο μπλέντερ μου. Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι καφέ, 1 κουταλιά της σούπας. το tamari (μια πλούσια ιαπωνική σάλτσα σόγιας που προέρχεται από περισσότερες σόγια και λιγότερο σιτάρι από την κοινή σάλτσα σόγιας), 2 σκελίδες σκόρδο και αρκετό νερό για να δώσει στη σάλτσα τη συνοχή ενός λειοτριβείου. Και για μια άλλη μεγάλη smoothie προσθήκη στη νέα χορτοφαγική διατροφή σας, φροντίστε να αγκαλιάσετε μερικά φλιτζάνια από το sex-drive-boosting smoothie.
2 τεύτλα
Τα φωτεινά χρωματιστά φυτά παράγουν τεράστιες δόσεις βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Τα τεύτλα είναι υψηλά σε φυλλικό οξύ και βηταΐνη, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, δουλεύοντας από κοινού για την προστασία των αιμοφόρων αγγείων. Μου αρέσει να βράζω τα τεύτλα για 45 λεπτά και στη συνέχεια να τα φέρω με μια σάλτσα από φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού και μέλι. Για να κάνετε τη σάλτσα, φτιάξτε το σπόρο για 4 λεπτά στους 400 ° F, αλέστε και στη συνέχεια ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας. μέλι και 2 κουταλιές της σούπας. tamari. Η ίδια σάλτσα έχει επίσης μεγάλη γεύση με πράσινα φασόλια καθώς και με κρεμμύδια.
3 Μπρόκολα
Ένα μόνο μίσχο μπρόκολο συσκευάζει περισσότερα από 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αλλά όσο αγαπώ να τρώνε ωμά λαχανικά, το μπρόκολο είναι ένα που δυσκολεύομαι να τρώω απλό, γι 'αυτό το βυθίζω σε μαρινάδα. Ανακατέψτε το χυμό των 2 λεμονιών, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. καθένα από φρέσκα τριμμένη τζίντζερ και μελάσσα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno. Οι γεύσεις θα διαπεράσουν βαθιά μέσα στο μπρόκολο αν το αφήσετε να απολαύσει για μια ώρα ή δύο και θα κατεβείτε το μπολ σε χρόνο μηδέν. Συχνά χρησιμοποιώ την ίδια μαρινάδα για πιπεριές. Η οικογένεια μπρόκολου εμφανίζεται επίσης ως τεράστιο αναμνηστικό λίμπιντο, σαν να χρειάζεστε έναν άλλο λόγο για να μεταβείτε σε μια χορτοφαγική διατροφή.
4 μαρούλι Romaine
Το μαρούλι Iceberg είναι ένα αστείο. Χάρη όχι μόνο σε γεύση αλλά και σε θρεπτική αξία. Για την ίδρυση των σαλάτων σας, κόψτε το romaine σε κύβους. Αυτό το πράγμα δεν έχει θέση σε μια χορτοφαγική διατροφή. Τα εύθραυστα, τραγανά φύλλα του είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και β-καροτένιο (μορφή βιταμίνης Α), τα οποία εμποδίζουν από κοινού την απομάκρυνση της πλάκας από τις αρτηρίες. Το προεπιλεγμένο μου ντύσιμο συνδυάζει 2 κουταλιές της σούπας. καθένα από βαλσάμικο ξύδι και θρεπτική ζύμη (που περιέχει βιταμίνη Β12, ένα βασικό θρεπτικό φυτά δεν μπορεί να προσφέρει στους ανθρώπους), 1 κουταλιά της σούπας. καθένα από ταμάρι, μουστάρδα και μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. Σάλτσα Worcestershire και μια βουτιά νερού. Λίγο από αυτό το ντύσιμο πηγαίνει πολύ. Δοκιμάστε το και για το σπανάκι μωρών.
5 Swiss Chard
Πολλοί άνθρωποι απορρίπτουν τις σπονδυλικές στήλες του ελβετικού chard, για να μην αναφέρουμε τους σφεντόνες και τα φρούτα. Μην το κάνετε. Είναι γεμάτες από φυτικές ίνες, μια θρεπτική ουσία που οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν μόνο 10 με 15 γραμμάρια την ημέρα. Έχω καταναλώσει περίπου τέσσερις φορές τόσο πολύ, επειδή τα φυτικά τρόφιμα είναι τα μόνα που περιέχουν φυτικές ίνες. Κόψτε τους σπονδύλους σε μικροσκοπικά κομμάτια και τα σοτάρετε ή τα προσθέτετε σε σούπες. Σοταρίστε τα φύλλα με 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και 1 κουτ. καθένα από ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και νιφάδες τσίλι για περίπου 5 λεπτά. Σοτάρω και το μπρόκολο σαν κι αυτό, αλλά έκοψα το χυμό πορτοκαλιού στο μισό με χυμό καρότου. Τώρα που έχετε μάθει πώς να ζήσετε με μια νόστιμη χορτοφαγική διατροφή, γιατί δεν διαβάσετε τους 100 τρόπους να είστε πιο υγιής τώρα;
Για περισσότερες εκπληκτικές συμβουλές για να ζείτε πιο έξυπνα, να δείχνετε καλύτερα, να αισθανθείτε νεότεροι και να παίζετε σκληρότερα, ακολουθήστε μας στο Facebook τώρα!
