Η βρώμη, που ονομάζεται μερικές φορές ιρλανδική βρώμη ή σκωτσέζικη βρώμη, γίνεται με τη χρήση ολόκληρων βρώμης από χαλυβουργείο για να τα κόψει σε κομμάτια. Αυτή η ποικιλία βρώμης προσδίδει μια ελαφρώς πικρότερη γεύση από την κανονική βρώμη και έχει μια μαστιχένια υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρώμη που έχει κοπεί από χάλυβα ως δημητριακά, όπως σε πλιγούρι βρώμης, ή να τα προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα για ένα βαρύ, θρεπτικό προϊόν.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Μια μερίδα 1/4-φλυτζανιών άψητης χαλύβδινας κομμένης βρώμης έχει 150 έως 170 θερμίδες. Το μαγείρεμα αυτών των βρώμης δεν αλλάζει το περιεχόμενο θερμίδων. Αν χρησιμοποιείτε βρώμη που έχει κοπεί με χάλυβα, είναι συνηθισμένο να προσθέτετε αρώματα, όπως σιρόπι σφενδάμου, φρούτα ή καστανή ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει τις θερμίδες από αυτά τα αρώματα στο σχέδιο γεύματός σας. Το Πανεπιστήμιο της Κολούμπια συνιστά την κατανάλωση πρωινού που περιέχει 350 έως 500 θερμίδες για την καλύτερη κάλυψη των ενεργειακών αναγκών σας το πρωί. Εξετάστε το ενδεχόμενο να τρώτε βρώμη από βρώμη που έχει χυθεί από χάλυβα με μια πλευρά φρούτων, ένα ποτήρι χυμό φρούτων ή ένα άπαχο κρέας πρωινό για να φέρετε το γεύμα σας στην ιδανική σειρά θερμίδων. Ένα μέρος από βρώμη που έχει κοπεί χάλυβα περιέχει 3 γραμμάρια λίπους. Περιορίστε την κατανάλωση λίπους σε λιγότερο από 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας, ή 44 έως 78 γραμμάρια λίπους.
Υδατάνθρακες και ίνες
Συμπεριλαμβανομένων των χαλύβδινων βρώμης στο σχέδιο γεύματος σας δίνει μια μεγάλη ώθηση των σύνθετων υδατανθράκων, ένα μακροθρεπτικό συστατικό που χρησιμεύει ως κύρια πηγή ενέργειας. Κάθε μερίδα 1/4-φλυτζανιών περιέχει 27 έως 29 g υδατάνθρακες ή 20 με 7 έως 22. 3% των 130 g που συνιστώνται για καθημερινή κατανάλωση από το Ινστιτούτο Ιατρικής. Το Fiber, ένα είδος υδατάνθρακα που δεν καταρρέει σε καύσιμο για το σώμα σας, βρίσκεται επίσης σε χαλύβδινες βρώμες. Μια μερίδα παρέχει 4 έως 5 γραμμάρια - το σχέδιο γεύματός σας πρέπει να περιλαμβάνει 25 έως 38 γραμμάρια ίνας. Προσθέστε φυτικές ίνες στη διατροφή σας αργά. Η κατανάλωση πάρα πολλών ινών πριν το σώμα σας έχει την ευκαιρία να προσαρμοστεί σε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και αέριο.
Πρωτεΐνη
Οι βρώμες που έχουν κοπεί από χάλυβα χρησιμεύουν ως καλή προσφορά πρωτεΐνης, προσφέροντας 5 έως 7 g ανά 1/4 φλιτζάνι. Το σώμα σας χρησιμοποιεί πρωτεΐνες ως δευτερεύουσα πηγή ενέργειας, αλλά έχει έναν πιο σημαντικό ρόλο. Η πρωτεΐνη υπάρχει σε σχεδόν κάθε κύτταρο, ιστό και όργανο στο σώμα σας και η κατανάλωση επαρκών επιπέδων σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε τις πρωτεΐνες όπως απαιτείται εύκολα. Προσφέρει επίσης σε μεγάλο βαθμό να σας βοηθήσει να οικοδομήσουμε μυς. Η πρωτεΐνη σε βρώμη που έχει κοπεί από χάλυβα θεωρείται ελλιπής πρωτεΐνη επειδή δεν διαθέτει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Μπορείτε να πάρετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεστε εξυπηρετώντας χαλύβδινα κομμένα βρώμη με όσπρια, όπως τα φυστίκια.
Ορυκτά
Μια μερίδα χαλύβδινων βρώμης παρέχει 10 τοις εκατό του σιδήρου που χρειάζεστε κάθε μέρα. Το σίδερο βοηθά το σώμα σας να πάρει το οξυγόνο που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Χωρίς αρκετό από αυτό το ορυκτό, μπορεί να αναπτύξετε αναιμία. Τα συμπτώματα της αναιμίας περιλαμβάνουν ζάλη, αίσθημα παλμών στην καρδιά, πονοκεφάλους και κόπωση.Θα λάβετε επίσης 2 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης τιμής ασβεστίου από κάθε 1/4-φλιτζάνι σερβιρίσματος χαλυβουργείου. Η δύναμη των οστών και των δοντιών σας εξαρτάται από τη λήψη επαρκών επιπέδων ασβεστίου, καθώς το σώμα σας δεν παράγει αυτό το θρεπτικό συστατικό από μόνο του.
Συμβουλές μαγειρέματος
Οι βρώμες που έχουν κοπεί από χάλυβα απαιτούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρεύουν από την κανονική βρώμη. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί σε πέντε λεπτά εάν βυθίζετε τη βρώμη κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ωστόσο, αν ξεκινήσετε με βρώμη χωρίς βότσαλα, θα χρειαστούν 35 λεπτά για να τα μαγειρέψουν σχολαστικά. Κάνοντας πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας αυτές τις βρώμες - η συνηθέστερη χρήση - απαιτεί να βράζετε βρώμη στο νερό και στη συνέχεια να σιγοβράζετε μέχρι να είναι μασώμενα αλλά και τρυφερά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα και μαγειρέψτε άλλα 8 έως 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
