Οι γλυκοπατάτες είναι λαχανικά που διατίθενται όλο το χρόνο. Αυτά τα λαχανικά ρίζας είναι πλούσια σε πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο και οι ίνες, ενώ δεν περιέχουν λίπος ή χοληστερόλη, καθιστώντας τα ιδανικά για μια υγιεινή διατροφή.
Βίντεο της ημέρας
Μέγεθος σίτισης
Μια μέτρια γλυκοπατάτα έχει μήκος περίπου 5 ίντσες και διάμετρο 2 ίντσες. Όταν ψηθεί στο δέρμα του και χωρίς βούτυρο ή λάδι, αυτό το λαχανικό περιέχει 103 θερμίδες, χωρίς λίπος ή χοληστερόλη και 15 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας ινών.
Αντιοξειδωτικά
Μια γλυκιά πατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α ως βήτα-καροτίνη και βιταμίνη C. Αυτά τα δύο αντιοξειδωτικά λειτουργούν για την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν επίσης ως αντιφλεγμονώδη και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.
Άλλα θρεπτικά συστατικάΟι γλυκοπατάτες είναι επίσης μια καλή πηγή χαλκού, μαγγανίου, καλίου, σιδήρου και βιταμίνης Β-6. Περιέχουν επίσης θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.
Προσθήκη στη διατροφή
Η American Dietetic Association συνιστά να προσθέσετε αυτά τα φυσικά γλυκά λαχανικά στη διατροφή σας. Για να κερδίσετε εύκολα ένα όφελος από αυτά τα λαχανικά, προσθέστε το γλυκό πατάτες από πατάτες στις λεκέδες, ψήστε τους απλά ή κόψτε τους σε λωρίδες και αφήστε τους πριν το ψήσιμο.