Με τη ζεστή σάρκα τους, οι γλυκοπατάτες είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ικανοποιήσουν μια λαχτάρα. Οι γλυκοπατάτες είναι μια μέτρια πηγή θερμίδων αλλά περιέχουν υγιείς υδατάνθρακες, όπως οι ίνες, που σας βοηθούν να χάσετε βάρος. Επιπλέον, κάποια προκαταρκτικά στοιχεία δείχνουν ότι οι γλυκοπατάτες έχουν άλλες ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν τους στόχους απώλειας βάρους σας, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να γνωρίζετε σίγουρα.
Βίντεο της Ημέρας
Οι θερμίδες στις γλυκές πατάτες
Ενώ οι γλυκοπατάτες είναι υψηλότερες σε θερμίδες από μερικά λαχανικά, όπως τα φυλλώδη πράσινα, μπορούν ακόμα να χωρέσουν σε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Μια γλυκιά πατάτα ψημένου μεσαίου μεγέθους έχει 103 θερμίδες, μόλις το 7% του ημερήσιου "προϋπολογισμού" σας εάν καταναλώνετε 1, 500 θερμίδες την ημέρα. Αυτό είναι ελαφρώς μικρότερο από μια κανονική ψημένη πατάτα μεσαίου μεγέθους, η οποία έχει 145 θερμίδες. Ενώ μια διαφορά 42 θερμίδων δεν φαίνεται να είναι πολύ, μπορεί να προστεθεί με την πάροδο του χρόνου. Εάν αφαιρέσατε μια ψημένη πατάτα για μια ψημένη γλυκοπατάτα κάθε δεύτερη ημέρα για ένα χρόνο, θα εξοικονομήσατε αρκετές θερμίδες για να χάσετε 2 κιλά λίπους - χωρίς να υπολογίζετε το βάρος που χάσατε ως αποτέλεσμα άλλων αλλαγών στον τρόπο ζωής.
Ίνες για απώλεια βάρους
Οι γλυκοπατάτες - ειδικά αυτές που σερβίρονται με την επιδερμίδα - είναι φορτωμένες με φυτικές ίνες, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Οι ίνες δεν αποτελούν πηγή θερμίδων, αλλά έχουν την ικανότητα να απορροφούν το νερό και να σας κάνουν να αισθανθείτε "γεμάτοι" μετά το γεύμα σας, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να επιμείνετε σε μια δίαιτα με μειωμένη θερμίδα. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν επίσης ένα συγκεκριμένο είδος ινών που ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο. Μια δίαιτα πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στις Βιοϊατρικές και Περιβαλλοντικές Επιστήμες το 2015. Μια μέση ψημένη γλυκιά πατάτα ή 1/2 φλιτζάνι πολτοποιημένη γλυκοπατάτα έχει έκαστο 4 γραμμάρια ίνας, το οποίο είναι 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας. Οι τακτικές πατάτες είναι χαμηλότερες στις ίνες - μια ψημένη πατάτα μεσαίου μεγέθους έχει μόλις 2 γραμμάρια ή το 9 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας.
Στοιχεία για γλυκοπατάτες και απώλεια βάρους
Ενώ η έρευνα σχετικά με το εάν οι γλυκοπατάτες προκαλούν άμεσα απώλεια βάρους είναι ακόμα στα πρώιμα στάδια, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις που θα μπορούσαν να βοηθήσουν. Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Annals of Medical and Health Science Research το 2014, διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που έτρωγαν ένα εκχύλισμα από ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες έφαγαν λιγότερο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας από τους αρουραίους που δεν κατανάλωναν το εκχύλισμα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι ενώσεις σε γλυκοπατάτες μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε την όρεξή σας. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του περιοδικού Journal of Medicinal Food του 2011, διαπίστωσε ότι τα μοβ γλυκά εκχυλίσματα πατάτας ήταν σε θέση να συρρικνώσουν τα λιπώδη κύτταρα σε πειράματα δοκιμαστικών σωλήνων. Επειδή αυτές οι μελέτες έγιναν με τη βοήθεια αποσπασμάτων, δεν είναι γνωστό αν η κατανάλωση γλυκοπατάτας έχει τα ίδια οφέλη - ή αν οι γλυκοπατάτες προσφέρουν οφέλη κατά της παχυσαρκίας για τους ανθρώπους.
Άλλα οφέλη από γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες χρησιμεύουν επίσης ως μεγάλες πηγές άλλων θρεπτικών ουσιών, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να σας κρατήσουμε υγιείς όσο χάνετε βάρος. Η φωτεινή τους απόχρωση προέρχεται από βήτα-καροτίνη, μια πορτοκαλί χρωστική ουσία που μετατρέπει το σώμα σας σε βιταμίνη Α. Εκτός από την υποστήριξη υγιούς όρασης, η βιταμίνη Α παίζει ρόλο στην ανοσία και προάγει την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων. Μια μερίδα γλυκιάς πατάτας - είτε πρόκειται για ψημένη πατάτα είτε για 1/2 φλιτζάνι πολτοποιημένη γλυκοπατάτα - παρέχει όλη την ημερήσια αξία για τη βιταμίνη Α.
Οι γλυκοπατάτες προσφέρουν επίσης βιταμίνη C, η οποία κρατά τους συνδετικούς ιστούς, το δέρμα και τα μαλλιά είναι ισχυρά υποστηρίζοντας την παραγωγή κολλαγόνου και προστατεύει τους ιστούς σας από ζημιές μέσω του ρόλου της ως αντιοξειδωτικού. Μια ψημένη γλυκοπατάτα έχει 37 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη C και το 1/2 φλιτζάνι γλυκοπατάτα προσφέρει 35 τοις εκατό.
Συμβουλές σερβιρίσματος
Περάστε τα γεμιστά με θερμίδες επιθέματα, όπως το γεμάτο λιπαρή ξινή κρέμα, για τις γλυκοπατάτες σας όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Χρησιμοποιήστε απλό ελληνικό γιαούρτι και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ως μερίδα για ψημένες γλυκές πατάτες ή γεμίστε τη γλυκιά πατάτα με λαχανικά στον ατμό και σάλτσα για ένα πικρό γεύμα. Χρησιμοποιήστε ένα σπειροειδές κόπτη για να φτιάξετε τηγανητή σπιράλ γλυκιά πατάτα "πατάτες" στο φούρνο και προσθέστε γεύση με φρέσκα βότανα, όπως το δεντρολίβανο. Όταν φτιάχνετε το γλυκό πατάτες, παραλείψτε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Αντ 'αυτού, εγχύστε τη γλυκιά πατάτα σας με γεύση πασπαλισμένη σε φρεσκοτριμμένο σκόρδο και στην κορυφή με λίγο ψιλοβρέχει ελαιόλαδο.
