Αχ, έμεινε πίτσα. Είναι μια από τις απίστευτες απλές απολαύσεις της ζωής, εκεί πάνω με φρέσκα καθαρά φύλλα, ζεστά μπισκότα ακριβώς έξω από το φούρνο και την ακριβή στιγμή που θα ανακαλύψετε ένα παλιό νομοσχέδιο δέκα δολάριο τσαλακωμένο στο χειμώνα το περασμένο έτος. Η στιγμιαία σας ευδαιμονία είναι τόσο εντελώς βαθιά, σχεδόν αισθάνεται σαν να μην την αξίζετε.
Αλλά newsflash: Αν παίρνεις πίτα χθες το βράδυ και απλά το χτυπάς στο φούρνο μικροκυμάτων και πατώντας "45 δευτερόλεπτα", δεν το αξίζεις πραγματικά. Επειδή υπάρχει ο σωστός τρόπος για να αναζωογονήσετε την πίτσα, και μετά υπάρχουν όλα τα άλλα.
Εάν δεν πιέζετε την πίτσα σας, δεν ανακατεύετε τεχνικά την πίτσα - θερμαίνετε τα μόρια νερού στην πίτσα. Όταν τα σωματίδια αυτά θερμαίνονται, μετατρέπονται σε ατμό, και η φέτα σας μετατρέπεται στη συνέχεια σε ένα χλιαρό, χοντροκομμένο, χυδαίο χάος.
Γι 'αυτό, εάν έχετε το χρόνο, θα πρέπει να ξαναζεσταίνετε την πίτσα όπως κάνει ο τοπικός επαγγελματίας πιτσαρία σας: Χρησιμοποιήστε το φούρνο σας.
Πώς να επαναθερμάνετε την πίτσα στο φούρνο.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 450 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο μπισκότων με φύλλο αλουμινίου για να αποφύγετε να κολλήσετε (και να καθαρίσετε ένα αεράκι) και να τακτοποιήσετε τις φέτες σας έτσι ώστε να απέχουν τουλάχιστον μια ίντσα. Μαγειρέψτε για οκτώ με δέκα λεπτά. Με τη χρήση αυτής της μεθόδου, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος να εξατμιστεί οποιοδήποτε νερό, που σημαίνει ότι δεν υπάρχει ατμός και δεν είναι καθόλου αδύνατο.
Ωστόσο, αν είστε βιαστικά και πρέπει να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων σας, υπάρχει ένα εύκολο τέχνασμα που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε την ακεραιότητα της πίτσας σας.
Πώς να αναθέσετε πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Κατ 'αρχάς, γεμίστε μια κεραμική κούπα φούρνου μικροκυμάτων περίπου μισή έως δύο τρίτα γεμάτη νερό. Στη συνέχεια, βάλτε μια χαρτοπετσέτα πάνω από την κούπα. (Αυτό ουσιαστικά θα "απορροφήσει" το νερό που εξατμίζεται.) Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα σας πάνω στην πλάκα. Φούρνο μικροκυμάτων με ημίσεια ενέργεια σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων έως ότου φτάσει στη θερμοκρασία της επιλογής σας. Όταν όλα έχουν ειπωθεί και γίνει, θα πρέπει να έχετε μια φέτα πίτσα σε περίπου την ίδια κατάσταση όπως ήταν 24 ώρες πριν-μαλακό και doughy, και όχι το παραμικρό κομμάτι καουτσούκ.
Τέλος, η τρίτη σας επιλογή - και η καλύτερη επιλογή σας, κατά τη γνώμη μου - είναι να φάτε απλά την κρύα πίτσα σας. Τώρα, ξέρω ότι ακούγεται τρελός σε πολλούς ανθρώπους, αλλά είμαι σταθερός πιστός ότι η κρύα πίτα είναι η καλύτερη πίτα. (Στην πραγματικότητα, θα παραγγείλω μια πίτσα μόνο για να το βάλω απευθείας στο ψυγείο την επόμενη μέρα.) Η επιστήμη έχει την πλάτη μου σε αυτό: το 2000, οι ερευνητές από το πανεπιστήμιο Stirling επιβεβαίωσαν ότι η κρύα πίτσα είναι πράγματι πιο γευστική από μια νέα -Το κουτάβι, όπως μια νύχτα ψυχρής αποθήκευσης επιτρέπει στο λίπος και τις εγγενείς γεύσεις να εγκατασταθούν.
Εμπιστευθείτε με: Αν υπάρχει ένα πράγμα που ξέρω, η ξηρή πίτσα είναι πολύ καλύτερη από την πικάντικη πίτσα.
Για να ανακαλύψετε περισσότερα καταπληκτικά μυστικά για να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, κάντε κλικ εδώ για να μας ακολουθήσετε στο Instagram!
Ο Ari Notis Ari είναι ανώτερος συντάκτης, ειδικευμένος σε ειδήσεις και πολιτισμό.