Τα τριγλυκερίδια είναι ένας τύπος λιπιδίου ή λίπους που βρίσκεται στο αίμα σας. Όταν τρώτε, το σώμα σας μετατρέπει τις θερμίδες που δεν χρησιμοποιεί αμέσως σε τριγλυκερίδια, τα οποία το σώμα σας αποθηκεύει αργότερα στα λιποκύτταρά σας. Μεταξύ των γευμάτων, οι ορμόνες απελευθερώνουν τριγλυκερίδια για να σας παράσχουν ενέργεια. Η τακτική κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από την καύση μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα σας. Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τύποι τριγλυκεριδίων.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά
Ένα τριγλυκερίδιο περιλαμβάνει τρία λιπαρά οξέα που συνδέονται με τη γλυκερόλη. Οι τρεις τύποι λιπαρών οξέων που συνθέτουν τριγλυκερίδια είναι κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Από αυτούς τους τρεις τύπους λιπαρών οξέων έρχονται οι τρεις τύποι τριγλυκεριδίων ή λιπών. κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα τριγλυκερίδια.
μονοακόρεστα τριγλυκερίδια
Τα περισσότερα από τα λιπαρά οξέα είναι μονοακόρεστα σε μονοακόρεστα τριγλυκερίδια. ένα ζεύγος ατόμων υδρογόνου στη μέση του μορίου λείπει. Τα μονοακόρεστα λίπη είναι ένας τύπος ακόρεστου λίπους. Η κατανάλωση ακόρεστων λιπών αντί των κορεσμένων λιπών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Τα τρόφιμα με υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπών περιλαμβάνουν φυτικά έλαια όπως ελαιόλαδο, έλαιο κανόλα, φυστικέλαιο και σησαμέλαιο. Μπορείτε επίσης να πάρετε μονοακόρεστα λίπη με την κατανάλωση αβοκάντο, φυστικοβούτυρο και μια ποικιλία από καρύδια και σπόρους.Πολυακόρεστα τριγλυκερίδια
Τα περισσότερα από τα λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα σε πολυακόρεστα λίπη. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι δύο ή περισσότερα ζεύγη ατόμων υδρογόνου βραχείας κορεσμού. δύο παραδείγματα είναι ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι ένας άλλος τύπος ακόρεστου λίπους και μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης όταν τα καταναλώνετε αντί των κορεσμένων λιπών. Τα τρόφιμα που περιέχουν πολυακόρεστα λίπη περιλαμβάνουν πολλά λάδια λαχανικών και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγγα και η πέστροφα.
Τρανς λιπαρά
Μπορεί να αναρωτιέστε πού τα υδρογονωμένα τρανς-λίπη ταιριάζουν στην εικόνα. Αυτά τα trans-λιπαρά δεν απαντώνται φυσικά. μια βιομηχανική διαδικασία προσθέτει υδρογόνο στα υγρά φυτικά έλαια, καθιστώντας τα στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.Η American Heart Association αναφέρει ότι τα trans-λιπαρά αυξάνουν την κακή σας LDL χοληστερόλη ενώ μειώνουν τα καλά επίπεδα HDL και αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη τύπου 2. Τα τρανς λιπαρά οξέα βρίσκονται στα τηγανητά τρόφιμα και στα εμπορικά ψημένα προϊόντα όπως τα μπισκότα, τα ντόνατς και τα κροτίδες, καθώς και στα επεξεργασμένα τρόφιμα και πολλές μαργαρίνες.
