Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή τείνουν να ζυγίζουν λιγότερο από όσους τρέφονται με κρέας, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Reviews τον Απρίλιο του 2006. Αν και οι χορτοφάγοι συχνά καταναλώνετε προϊόντα σόγιας, όπως το tofu, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η κατανάλωση tofu θα βελτιώσει τα αποτελέσματα απώλειας βάρους σας. Είναι χαμηλότερο σε θερμίδες από ορισμένες πηγές πρωτεϊνών με βάση τα ζώα, ωστόσο, εμπορεύοντας μερικά από τα γεύματα με βάση το κρέας για γεύματα που βασίζονται σε tofu μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την ημερήσια θερμιδική σας πρόσληψη.
Βίντεο της Ημέρας
Χρησιμοποιήστε Tofu για να αποθηκεύσετε θερμίδες
Μια 3. 5-ουγγιά εξυπηρέτηση της εταιρείας tofu έχει μόλις 70 θερμίδες. Η ίδια ποσότητα μεταξένου τοφου έχει 55 θερμίδες και μια μερίδα 3,5 γρ. Μαλακής tofu έχει 61 θερμίδες. Όλοι αυτοί οι τύποι tofu έχουν λιγότερες θερμίδες από πολλές από τις τυπικές πρωτεϊνικές τροφές με βάση τα ζώα που καταναλώνονται από ανθρώπους με δίαιτα. Παραδείγματος χάριν, 3 ουγγιές κομματιού ελαφρού τόνου κονσερβοποιημένου σε νερό έχουν 73 θερμίδες, και το ίδιο ποσό σκωρίας χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου έχει 128 θερμίδες. Μια 3-ουγγιά σερβιρίσματος ψητών φιλέτων βοδινού με το αποβουτυρωμένο λίπος έχει 168 θερμίδες ή περισσότερες από τις διπλάσιες θερμίδες σε tofu.
Σόγια Vs. Άλλες πηγές πρωτεϊνών
Τα στοιχεία μιγνύονται σχετικά με το εάν η πρωτεΐνη σόγιας έχει μεγαλύτερη επίδραση στην απώλεια βάρους από ό, τι άλλοι τύποι πρωτεϊνών. Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο 2007 για τη «Διατροφή» διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που πήραν όλη τους την πρωτεΐνη από τρόφιμα σόγιας έχασαν περισσότερο σωματικό λίπος και χαμηλότερα τη χοληστερόλη τους από όσους ακολούθησαν μια πιο παραδοσιακή δίαιτα με τα δύο τρίτα της πρωτεΐνης τους να προέρχονται από ζώα βασισμένες πηγές. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην «Εφημερίδα της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας» τον Απρίλιο του 2007, διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με μειωμένη θερμίδα που περιλαμβάνει τουλάχιστον 15 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας ανά 1 000 θερμίδες που καταναλώθηκαν δεν είχε ως αποτέλεσμα απώλεια βάρους τυπική διατροφή με μειωμένες θερμίδες.Ενσωματώνει το Tofu στη διατροφή σας
Tofu μπορεί να είναι λίγο εκφοβιστικό για τους ανθρώπους που δεν συνηθίζουν να μαγειρεύουν μαζί του. Δοκιμάστε να συνδυάσετε το μεταξωτό tofu με λείες ή κρεμώδες σούπες, προσθέτοντας κύβους από εξαιρετικά στιλπνές tofu για να ανακατέψετε τηγανητές ή μαριναρισμένες και ψήνετε ή σάλτσες tofu για να προσθέσετε στις σαλάτες ή τα κύρια πιάτα. Θα πάρετε περισσότερη γεύση εάν πιέσετε το νερό από το tofu σας πριν μαρινάρετε και εάν χρησιμοποιείτε μαρινάδες που δεν περιέχουν λάδι.
