Μια από τις βασικές αγορές στις αγροτικές αγορές κατά τη διάρκεια των θερμότερων μηνών, οι ντομάτες έχουν καλλιεργηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τις αρχές του 1800. Η σούπα ντομάτας προσφέρει έναν τρόπο να απολαύσει την πλούσια γεύση της ντομάτας και κάνει τακτικές εμφανίσεις σε πολλές δίαιτες των Αμερικανών. Ενώ ορισμένες ποικιλίες ντοματικής σούπας μπορεί να είναι υψηλές σε νάτριο, η σούπα προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, επειδή παρέχει φυτοθρεπτικά συστατικά, καθώς και βασικά μέταλλα και βιταμίνες.
Βίντεο της Ημέρας
Λυκοπένιο
-> Καλάθι από ντομάτες στο πεδίο Photo Credit: StockRocket / iStock / Getty ImagesΗ ντομάτα έρχεται γεμάτη με ευεργετικό λυκοπένιο - μια κόκκινη χρωστική ουσία που δίνει τη σούπα στο χρώμα της. Το λυκοπένιο προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία, που σημαίνει ότι αναζητά και εξουδετερώνει τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου, έναν τύπο μορίου που συνδέεται με τη διαδικασία γήρανσης. Μια δίαιτα πλούσια σε λυκοπένιο καταπολεμά χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με τις δημοσιεύσεις του Χάρβαρντ για την Υγεία. Από τον Οκτώβριο του 2013, δεν υπάρχει καθιερωμένη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη λυκοπενίου, αλλά η κατανάλωση 10 mg ημερησίως μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, σημειώνει ο Harvard. Ένα φλιτζάνι ντομάτα περιέχει ένα εντυπωσιακό 13. 3 χιλιοστόγραμμα λυκοπενίου.
Χαλκός και Σελήνιο
-> Σούπα ντομάτας με chorizo και ρεβίθια Photo credit: travellinglight / iStock / Getty ImagesΧαμηλώστε τη σούπα ντομάτας και θα αυξήσετε επίσης την πρόσληψη σεληνίου και χαλκού. Το σελήνιο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανδρική αναπαραγωγική υγεία, προάγοντας την ανάπτυξη υγιούς σπέρματος και θρέφει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία, τους μύες και τον θυρεοειδή αδένα σας. Μια μερίδα σούπας ντομάτας περιέχει 6. 2 μικρογραμμάρια σεληνίου ή 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης Ο χαλκός στη σούπα ντομάτας ενισχύει την υγεία του νευρικού συστήματος και ενισχύει τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία σας. Μια μερίδα 1 κουταλιού σούπας ντομάτας σας παρέχει 206 μικρογραμμάρια χαλκού, ή 23 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.