Η διατροφική αξιολόγηση βασίζεται σε πληροφορίες από ιατρικά δεδομένα, ύψος, βάρος, εργαστηριακά δεδομένα, φυσική εμφάνιση και συνέντευξη διατροφής. Η αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης ενός επαγγελματία υγείας είναι κρίσιμη για την επίτευξη των στόχων για βέλτιστη υγεία. Η διατροφή αποτελεί μέρος της καθημερινής ζωής και οι αλλαγές στην κατάσταση της διατροφής έχουν σοβαρό αντίκτυπο στη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη υγεία. Οι διαιτολόγοι χρησιμοποιούν αυτά τα εργαλεία για τη διατροφική αξιολόγηση, αλλά υπάρχουν εργαλεία που μπορεί να χρησιμοποιήσει και ο καθένας για να παρακολουθεί τη βασική κατάσταση της διατροφής. Αυτά τα εργαλεία θα πρέπει να θεωρούνται ως κομμάτια σε ένα παζλ ή ως ξεχωριστά στοιχεία σε μια μεγαλύτερη εικόνα, καθώς ένα στοιχείο δεν δίνει ολόκληρη την εικόνα.
Βίντεο της Ημέρας
Δείκτης Μάζας Σώματος
Ο δείκτης μάζας σώματος είναι ένας καλός δείκτης για τη γενική υγεία σας. Ο δείκτης μάζας σώματος ή ο ΔΜΣ αξιολογεί το βάρος για το ύψος και είναι το προτιμώμενο πρότυπο, επειδή είναι η κλινική μέτρηση που συνδέεται στενά με την περιεκτικότητα σε σωματικό λίπος, σύμφωνα με το βιβλίο «Σύγχρονη Διατροφή» του Gordon Wardlaw, PhD. Ο ΔΜΣ μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας έναν τύπο. Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο να αποκτήσετε ένα γράφημα ΔΜΣ για να διαβάσετε παρά να υπολογίσετε έναν τύπο. Οι αριθμομηχανές ΔΜΣ μπορούν να ληφθούν ηλεκτρονικά. Εισάγετε το ύψος και το βάρος σας και στη συνέχεια υπολογίζεται ο ΔΜΣ από τους αριθμούς που εισάγονται. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι ο ΔΜΣ είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ και δεν λαμβάνει υπόψη τη μυϊκή μάζα.
Ανάλυση διατροφής
Όταν αναλύετε κάθε κομμάτι φαγητού ή γουλιά ποτού που πηγαίνει στο στόμα σας, χρησιμοποιείτε ένα εργαλείο αξιολόγησης της διατροφής που ονομάζεται διαιτητική ανάλυση. Αυτό το εργαλείο λαμβάνει υπόψη όλα τα τρόφιμα και τα υγρά που καταναλώνονται και αξιολογεί την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Συγκεκριμένα, μια διαιτητική ανάλυση θα καθορίσει τον συνολικό αριθμό θερμίδων που καταναλώνονται, τις θερμίδες από το λίπος, τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, τις ίνες, τη ζάχαρη και τις ποσότητες των μικροθρεπτικών συστατικών που καταναλώνονται. Η διατροφική ανάλυση συγκρίνει τις ανάγκες σας με αυτό που πραγματικά καταναλώνετε και παρέχει ένα ποσοστό. Αυτές οι αναφορές μπορούν να κυμαίνονται από απλά έως πολύπλοκα, με βάση τις προτιμήσεις σας. Η ανάλυση της διατροφής με έναν διαιτολόγο είναι πιο εμπεριστατωμένη και συγκεκριμένη στις εξατομικευμένες ανάγκες. Τα προγράμματα διαδικτύου ποικίλλουν σε βάθος, αλλά παρέχουν ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Μεγέθη μερίδας
Τα μεγέθη των μερίδων είναι πολύ σημαντικά για να εκτιμηθεί κατά τον καθορισμό της κατάστασης της διατροφής, εξηγεί το Κέντρο Ελέγχου Νόσων. Υπάρχουν πολλά εργαλεία για την αξιολόγηση των μεγεθών των μερίδων, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο εύκολη. Τα μοντέλα μεγέθους ζωής κατάλληλων τμημάτων τροφίμων αποτελούν ένα εργαλείο για την αξιολόγηση του μεγέθους της μερίδας. Υπάρχουν κατευθυντήριες γραμμές που προωθούν την απεικόνιση ενός συγκεκριμένου αντικειμένου, όπως μια μπάλα τένις για ένα τμήμα ενός κυπέλλου. Υπάρχουν διαθέσιμα ηλεκτρονικά εργαλεία για την αξιολόγηση των μεγεθών των μεριδίων, με τη μορφή εικόνων, αριθμομηχανών και οδηγών.
Ανθρωπομετρικές μετρήσεις
Ακούγεται περίπλοκο, αλλά δεν είναι. Οι ανθρωπομετρικές μετρήσεις είναι ένα άλλο κοινό και απαραίτητο στοιχείο της διατροφικής αξιολόγησης. Η ανθρωπομετρική αξιολόγηση λαμβάνει υπόψη τις μετρήσεις του σωματικού βάρους, του μήκους ή του ύψους, των περιφερειών και του πάχους του σώματος, εξηγεί το βιβλίο «Σύγχρονη Διατροφή». Αυτές οι μετρήσεις εξετάζουν την τρέχουσα διατροφική κατάσταση ενός ατόμου.
