Το κουρκούμη είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τα ριζώματα του Curcuma longa, μέρος της οικογένειας τζίντζερ. Το χρυσοκίτρινο χρώμα του μπαχαρικού προέρχεται από κουρκουμίνη, κουρκουμινοειδές ή λιποδιαλυτή φυτική χρωστική ουσία. Η κουρκουμίνη μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί επίσης να μειώσει τις βλάβες από εγκαύματα σύμφωνα με αρκετές πρόσφατες μελέτες. Μεταξύ ενός και δύο εκατομμυρίων Αμερικανών έχουν εγκαύματα αρκετά σοβαρά για να απαιτούν ιατρική περίθαλψη κάθε χρόνο. Τα εγκαύματα προκαλούν σημαντικό πόνο και αναπηρία.
Βίντεο της Ημέρας
Σκοποί
Στην Ινδία, το κουρκούμη έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς εδώ και αιώνες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κοπών, τραυμάτων και εγκαυμάτων. Στην πραγματικότητα, η Johnson και η Johnson Company πωλούν επίδεσμο κουρκούμη εκεί. Ωστόσο, η κουρκουμίνη έχει κακή απορρόφηση από το στόμα, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute στο Πανεπιστήμιο του Πανεπιστημίου του Όρεγκον. Η σκόνη Curry περιέχει μεταβλητές ποσότητες κουρκουμίνης οι οποίες γενικά δεν επαρκούν για να έχουν κάποιο όφελος.
Ενέργειες
Η κουρκουμίνη μπορεί να δράσει ως αντιφλεγμονώδης, σύμφωνα με μελέτες σε ζώα και εργαστήριο. Η κουρκουμίνη αναστέλλει τη φλεγμονή αναστέλλοντας ουσίες που ενεργοποιούν προσταγλανδίνες και άλλες προ-φλεγμονώδεις ουσίες. Η φλεγμονή φαίνεται να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πρόοδο του εγκαύματος, σύμφωνα με τον Adam Singer, Μ. Δ. Του Τμήματος Επείγουσας Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Stony Brook. Το μπαχαρικό μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τη μόλυνση.
Μελέτες
Δύο μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι η κουρκουμίνη ή η κουρκουμίνη μειώθηκαν από τα εγκαύματα. Η μελέτη των ζώων του Dr. Singer, που δημοσιεύθηκε στο "Academic Emergency Medicine" το 2008, διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη μειώνει τη νέκρωση ή τον θάνατο των ιστών σε περιοχές μεταξύ επαγόμενων εγκαυμάτων. Το 2002, το Κέντρο Καρκίνου James P. Wilmot στο Πανεπιστήμιο του Rochester ανέφερε στη 44η ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Θεραπευτικής Ακτινολογίας και Ογκολογίας ότι τα ποντίκια που έδωσαν κουρκουμίνη πριν και μετά από μία δόση ακτινοβολίας είχαν λιγότερες φουσκάλες και λιγότερη βλάβη του δέρματος από εκείνους που δεν έλαβαν τη θεραπεία. Εάν οι μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν παρόμοιο όφελος, η κουρκουμίνη θα μπορούσε να ωφελήσει τα άτομα που υποβάλλονται σε ακτινοθεραπεία μειώνοντας τον πόνο από εγκαύματα.
Δόσεις
Οι καύσεις μπορεί να είναι εξαιρετικά σοβαροί τραυματισμοί. τα βότανα όπως το κουρκουμά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μέτριων ή σοβαρών εγκαυμάτων. Δείτε τον γιατρό σας για τέτοιους τύπους εγκαυμάτων. Για ήπια εγκαύματα, πάρτε τυποποιημένο εκχύλισμα κουρκουμάς σε δόσεις των 300mg τρεις φορές την ημέρα για να θεραπεύσετε πόνο και φλεγμονή.
