Όταν σχεδιάζετε γεύματα για να διαχειριστείτε το διαβήτη τύπου 2, είναι σημαντικό να κάνετε την επιλογή σας από υγιεινά τρόφιμα που θα κρατούν ζάχαρη στο αίμα σταθερή και μέσα σε ένα υγιές εύρος. Η ποσότητα είναι επίσης σημαντική, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Η μισή πλάκα σας σε κάθε γεύμα θα πρέπει να γεμίσει με μη αμυλούχα λαχανικά, το ένα τέταρτο με ολικής αλέσεως ή αμυλούχα τρόφιμα, και το υπόλοιπο τρίμηνο θα πρέπει να γεμίσει με πρωτεΐνες.
Βίντεο της Ημέρας
Πρωινό Ενισχύει
Για να ξεκινήσετε την ημέρα σας ξεκούραστα, ρίξτε δύο αυγά. Σοταρίστε δύο φλιτζάνια σπανάκι και μανιτάρια, στη συνέχεια ακολουθήστε το με ένα μικρό κομμάτι φρούτων. Προσθέστε μια μικρή μπανιέρα με γιαούρτι εάν χρειάζεστε λίγο επιπλέον για να αισθανθείτε πλήρης - η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά την επιλογή επιλογών χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν θέλετε να πάρετε το πρωινό σας μαζί σας ή να το ετοιμάσετε στο γραφείο, πάρτε μερικά αυγά σκληρά βρασμένα με μισό αβοκάντο για να σερβίρετε σε μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
Γευστικά γεύματα
Για μεσημεριανό γεύμα, μαρινάρετε ένα στήθος κοτόπουλου σε χυμό λεμονιού και θυμάρι, στη συνέχεια ψήνετε με τη μέση ζέστη. Ψηλά τα αγαπημένα σας λαχανικά και σερβίρετε με μισό φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Το USDA συνιστά να τρώει 8 ουγκιές μαγειρευμένων θαλασσινών την εβδομάδα, οπότε το μεσημέρι είναι επίσης μια ευκαιρία να ανταποκριθεί αυτή η πρόσληψη. Δοκιμάστε το ψήσιμο ενός φιλέτου σολομού και, στη συνέχεια, σατέψτε μερικά λαχανικά σε σκόρδο και ελαιόλαδο. Σερβίρετε το με μια πηγή υδατανθράκων χαμηλού GI όπως το bulgur. Τα τρόφιμα χαμηλής GI δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματός σας και ικανοποιούν τις προσθήκες σε πολλά γεύματα.
Delicious Dinners
Το δείπνο μπορεί να είναι κομμάτι μπριζόλας, μαγειρεμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, με μια μεγάλη ποικιλία από χόρτα σαλάτας, ντομάτες και ένα μικρό ψήσιμο φέτας. Προσθέστε μισό φλυτζάνι γλυκιά πατάτα ή 1 φλιτζάνι κολοκύθα. Μια άλλη επιλογή είναι να ξεφλουδίσετε μερικές γαρίδες με κομμένες πιπεριές, κρεμμύδια και ανανά, στη συνέχεια να τα ψήσετε στο μπάρμπεκιου. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ένα τρίτο φλιτζάνι καφέ ρύζι ή μισό φλιτζάνι φακές.
Απλά σνακ
Φάτε τα γεύματα που ικανοποιούν επαρκώς, έτσι ώστε να μην χρειαστεί να σνακ μεταξύ των γευμάτων. Εάν, ωστόσο, χρειάζεστε πραγματικά ένα χτύπημα, η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά να φάτε ένα κομμάτι φρούτων, κάποιων καρπών ή σπόρων, μπαχαρικά με λίγο βούτυρο, μια μικρή ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων, μια χούφτα κροτίδων ή μια μικρή σερβίρισμα ολόκληρων κόκκων.
