Εξ ορισμού, ένας pescatarian (ή pescetarian) είναι άτομο που τρώει θαλασσινά αλλά όχι άλλα είδη κρέατος. Οι πεσκαταριαστές είναι όμοιοι με τους χορτοφάγους, αλλά η διαφορά είναι ότι οι αλιείς ψαριών και οστρακοειδή πληρώνουν μια άλλη διατροφή για χορτοφάγους. Ωστόσο, δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με το αν μια δίαιτα pescatarian περιλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς πολλοί χορτοφάγοι καταναλώνουν αυτά τα είδη προϊόντων χερσαίων ζώων. Οι μεγάλες χορτοφαγικές οργανώσεις, συμπεριλαμβανομένης της χορτοφαγικής κοινωνίας, δεν αναγνωρίζουν τους αλιείς ως πραγματικούς χορτοφάγους. Οι πεσκαταριστές πιστεύουν ότι μπορούν να βελτιώσουν την υγεία τους, τη δεινή κατάσταση των χερσαίων ζώων και την κατάσταση του πλανήτη μας αρνούμενοι να καταναλώσουν άλλα κρέατα εκτός από τα θαλασσινά.
Βίντεο της ημέρας
Θαλασσινά σε μια πεσκαταριακή διατροφή
![]()
->
Οι πεσκατάροι μπορούν να φάνε μαλάκια, όπως μύδια. Photo Credit: Lisovskaya / iStock / Getty Images
Οι πεσκαταριανοί δεν τρώνε χερσαία ζώα ή πουλιά, όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και άλλα είδη πουλερικών. Ωστόσο, τρώνε θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, όπως ο σολομός, ο τόνος, η πέστροφα, τα λευκά ψάρια, οι σαρδέλες και ακόμη και ο ψαροκόκαλα, επίσης γνωστά ως αυγά ψαριών ή χαβιάρι. Αυτός ο τύπος δίαιτας επιτρέπει επίσης οστρακοειδή όπως αστακό, γαρίδες, καραβίδες και καβούρια, καθώς και μαλάκια όπως χτένια, μύδια, μύδια, καλαμάρια, χταπόδι και στρείδια. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν με οποιονδήποτε τρόπο, εφόσον δεν παρασκευάζονται με συστατικά που περιέχουν κρέας που δεν εμπίπτει σε αυτές τις κατηγορίες.
Φυτικά τρόφιμα σε μια πεσκαταριακή δίαιτα
![]()
->
Τα φασόλια και τα καρύδια είναι σημαντικές πηγές πρωτεϊνών για τους αλιείς. Photo Credit: lirtlon / iStock / Getty Images
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι το κύριο πλεονέκτημα για τους ψαράδες, όπως οι χορτοφάγοι και τα vegans. Οι πεσκαταριανοί μπορούν να τρώνε κάθε είδους φρούτα, λαχανικά, σιτηρά, φασόλια, καρύδια ή σπόρους. Μπορούν επίσης να τρώνε φυτικές πρωτεΐνες όπως σόγια και tempeh. Μερικοί pescatarians βασίζονται σε φασόλια, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα για την πλειοψηφία των πρωτεϊνών τους, τρώγοντας ψάρια και θαλασσινά μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις. Άλλοι τρώνε τουλάχιστον ένα γεύμα θαλασσινών την ημέρα.
Τρόφιμα με σνακ για μια πεσκαταριακή δίαιτα
![]()
->
Οι πεσκατάροι πρέπει να προσέχουν την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Photo Credit: 5PH / iStock / Getty Images
Η ύπαρξη pescatarian δεν σας κάνει αυτόματα πιο υγιείς, με τον ίδιο τρόπο που η χορτοφαγική δεν ισοδυναμεί με στιγμιαία υγεία. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα σνακ και σκουπίδια που δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα, όπως πατατάκια, κέικ, μπισκότα και ακόμη και παγωτά. Οι πεσκαταριαστές πρέπει ακόμα να προσέχουν τη λήψη κορεσμένων λιπαρών τους, παρόλο που δεν τρώνε χερσαία ζώα ή πουλιά.
Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα σε διαιτολόγιο
![]()
->
Όλοι οι αλιείς δεν τρώνε αυγά και γαλακτοκομικά, αλλά μερικοί κάνουν. Photo Credit: Maximkostenko / iStock / Getty Images
Σύμφωνα με την Pescatarian Life, οι pescatarians μπορεί να μην τρώνε γαλακτοκομικά, όπως και άλλα είδη χορτοφάγων. Πρόκειται για μια προσωπική επιλογή που κάθε ψαράδικος κάνει με βάση τις δικές του αξίες και απόψεις για το γαλακτοκομικό σύστημα. Δεν είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι οι ψαροκόπτες τρώνε γαλακτοκομικά κατά την προετοιμασία των γευμάτων. Είναι πάντα καλύτερο να ρωτήσετε.
Τα μειονεκτήματα ενός πεσκαταριασμού
![]()
->
Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύονται να περιορίσουν την πρόσληψη τόνου σε 12 ουγγιές την εβδομάδα. Το ψάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και υγιεινών λιπών, αλλά η κατανάλωση πάρα πολύ μπορεί να είναι κακή για την υγεία σας, αυξάνοντας την έκθεση σε ρύπους και υδράργυρο. Ανάλογα με τα ύδατα που αλιεύονται, ορισμένοι από αυτούς τους ρύπους μπορούν να περιλαμβάνουν πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCBs), διοξίνη και σουλφονική περφθοροοκτάνιο (PFO), επομένως ίσως θελήσετε να ελέγξετε την τοποθεσία του ΕΡΑ όταν τρώτε τοπικά αλιεύματα. Ορισμένοι τύποι ψαριών και οστρακοειδών που καταναλώνονται συνήθως, συμπεριλαμβανομένων των γαρίδων, του τόνου του μακρύπτερου τόνου, του λαβρακιού και του ξιφία, περιέχουν χαμηλά επίπεδα υδραργύρου που μπορούν να δημιουργηθούν στο σώμα σας με την πάροδο του χρόνου. Η υπερβολική έκθεση σε αυτούς τους ρύπους σε μια δίαιτα pescatarian αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, του διαβήτη και του θυρεοειδούς. Η FDA και η EPA προειδοποιούν τις γυναίκες που μπορεί να μείνουν έγκυες, έγκυες, θηλάζουσες μητέρες και μικρά παιδιά να μην τρώνε καρχαρία, ξιφία, βασιλικό σκουμπρί και τίγρεις. Για τα ψάρια με χαμηλότερα επίπεδα, όπως κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο, γαρίδες, σολομό, μύγα και γατόψαρο, αυτοί οι ίδιοι τύποι ανθρώπων θα πρέπει να περιορίζουν τη πρόσληψή τους σε 12 ουγγιές την εβδομάδα, ενώ τα τοπικά αλιεύματα σε περιοχές όπου δεν υπάρχουν συμβουλές θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη έως 6 ουγγιές την εβδομάδα.
Τα πλεονεκτήματα του πεσκαταρισμού
->
![]()
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός είναι μια μεγάλη πηγή ωμέγα-3. Ενώ μπορείτε να φάτε μια ανθυγιεινή διατροφή ως pescatarian, οι περισσότεροι pescatarians και χορτοφάγοι καταναλώνουν λιγότερο συνολικό λίπος, λιγότερη χοληστερόλη και λιγότερο κορεσμένα λιπαρά από ό, τι οι άνθρωποι που τρώνε συχνά το κρέας. Εάν μεταβαίνετε σε pescatarianism, ένα σχέδιο γεύματος μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε τι να φάτε καθώς αφαιρείτε το κρέας και τα πουλερικά από τη διατροφή σας και κάνετε πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων. Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου, οι περισσότεροι άνθρωποι θα πρέπει να περιλαμβάνουν θαλασσινά στη διατροφή τους επειδή τα ψάρια και τα οστρακοειδή είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός είναι μια μεγάλη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Υγιεινά γεύματα για πεσκατάρια
->
Υγιεινή χορτοφαγική σαλάτα με ρεβίθια. Με μια πετατική διατροφή, ίσως χρειαστεί να είστε ευσυνείδητοι για την κατανάλωση σιδήρου, προσπαθώντας να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα σκοτεινά φυλλώδη πράσινα, τα φασόλια, τα προϊόντα σόγιας και τα αποξηραμένα φρούτα. Εάν καταναλώνετε ελάχιστες ποσότητες ψαριών ή ζωικών προϊόντων, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει βιταμίνη Β-12 εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως το δημητριακό για πρωινό ή το γάλα σόγιας, για να καλύψετε πιθανό έλλειμμα ή ζητήστε από τον γιατρό σας να συστήσει συμπλήρωμα.Πολλά κοινά τρόφιμα πρωινού ταιριάζουν σε δίαιτα pescatarian χωρίς δυσκολία. Εάν συμπεριλαμβάνετε τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη δίαιτα pescatarian, επιλέξτε αυγά, ομελέτες ή γιαούρτι για πρωινό. Αν δεν είστε, τότε τα δημητριακά ή το αλεύρι βρώμης με μη γαλακτοκομικό γάλα ή τοστ με βούτυρο καρύδι είναι θρεπτικές επιλογές. Οι επιλογές μεσημεριανού γεύματος μπορεί να περιλαμβάνουν σούσι, σάντουιτς, σαλάτα με ρεβίθια και ηλιόσπορους ή μπιφτέκι σολομού. Αν περιορίζετε την πρόσληψη ψαριών σε μία φορά την ημέρα, υπάρχουν πολλά υγιεινά δείγματα κρέατος που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και λαχανικά.
![]()
