Ζουμερό, γλυκό και γεμάτο γεύση, τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, καθιστώντας τον υγιεινό τρόπο για να ικανοποιήσει ένα γλυκό δόντι. Όλα τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη και γλυκόζη, εκτός από τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες, καθώς και διαιτητικές ίνες. Το σώμα σας χρησιμοποιεί τόσο φρουκτόζη όσο και γλυκόζη ως πηγή ενέργειας, παρέχοντας καύσιμο για τις καθημερινές σας δραστηριότητες και τη γενική λειτουργία του σώματος. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστά 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια φρούτων την ημέρα.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε φρουκτόζη
Η φρουκτόζη είναι μια απλή ζάχαρη που βρίσκεται σε όλα τα ώριμα φρούτα. Μπορεί επίσης να μεταποιηθεί σε κρύσταλλο και να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο γλυκαντικό. Τα μούρα και τα πεπόνια, όπως το πεπόνι, περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό φρουκτόζης μεταξύ των καρπών. Το πεπόνι περιέχει περίπου 4 γραμμάρια φρουκτόζης ανά 100 γραμμάρια, ενώ τα βακκίνια περιέχουν περίπου 5,5 γραμμάρια φρουκτόζης ανά 100 γραμμάρια.
Περιεκτικότητα σε γλυκόζη
Η γλυκόζη είναι η πιο σημαντική απλή ζάχαρη για το σώμα σας, καθώς είναι η κύρια πηγή ενέργειας για όλα τα όργανα και τους μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Το σώμα σας μπορεί να δημιουργήσει γλυκόζη καθώς διασπά τους πολύπλοκους υδατάνθρακες και είναι επίσης φυσικά παρόν σε φρούτα. Μια μερίδα 100 γραμμάρια μπανάνας έχει 5.6 γραμμάρια γλυκόζης, ενώ τα μήλα και τα πορτοκάλια έχουν περίπου 2 γραμμάρια και 8. 5 γραμμάρια γλυκόζης, αντίστοιχα, για το ίδιο μέγεθος σερβιρίσματος. Η γλυκόζη είναι λιγότερο γλυκιά από τη φρουκτόζη.
Περιεκτικότητα σε σακχαρόζη
Η σακχαρόζη, επίσης το όνομα για το επιτραπέζιο σάκχαρο, είναι ένα μείγμα γλυκόζης και φρουκτόζης και υπάρχει σε ώριμα φρούτα. Οι υψηλότερες πηγές της περιλαμβάνουν μάνγκο, μπανάνες και νεκταρίνια. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μπανάνας έχει 6,5 γραμμάρια σακχαρόζης, ενώ τα μάνγκο έχουν 9,9 γραμμάρια ανά μερίδα. Τα νεκταρίνια έχουν πάνω από 6 γραμμάρια σακχαρόζης ανά 100 γραμμάρια.
Ζάχαρη και φρούτα στο αίμα
Επειδή τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και φρουκτόζη, δεν προκαλούν δραστικές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό κάνει πολλά από αυτά μια τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη - ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια μέτρηση του πόσο υδατάνθρακες επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, τα γλυκά φρούτα, όπως τα πεπόνια και τα αποξηραμένα φρούτα, που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα ανά μερίδα, θεωρούνται τρόφιμα μέσου γλυκαιμικού δείκτη, καθώς μπορεί να επηρεάσουν περισσότερο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αυξάνοντας τις πιθανότητες εμφάνισης αιχμών. Η American Heart Association δηλώνει ότι τα τρόφιμα με φυσικά σάκχαρα, όπως τα φρούτα, είναι καλύτερα για εσάς από εκείνα που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, καθώς τα τρόφιμα με φυσικά σάκχαρα περιέχουν επίσης απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα παρέχουν μόνο "άδειες" θερμίδες.
