Η Παλαιό Διατροφή είναι ένα στυλ τρώνε που μιμείται πώς οι κυνηγοί-συλλέκτες, που ζουν κατά την παλαιολιθική εποχή, 2,5 εκατομμύρια χρόνια πριν από 10, 000 χρόνια, συνήθιζε να τρώει. Αποτελείται από θαλασσινά, άπαχα κρέατα, ρίζες, καρύδια, λαχανικά και φρούτα. Η λογική πίσω από τη δίαιτα είναι ότι επειδή οι πρόγονοί μας που κυνηγούν-συλλέγουν καταναλώνονται κρέας, φρούτα και λαχανικά, τα σώματά μας προσαρμόζονται σε αυτά τα είδη τροφίμων. Έτσι, η δίαιτα είναι πιο σύμφωνη με τους μηχανισμούς του πεπτικού μας συστήματος. Δεδομένου ότι το κρέας αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά της δίαιτας Paleo, μπορεί να είναι δύσκολο για τους vegans που δεν τρώνε ζωικά προϊόντα να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα. Ωστόσο, οι vegans μπορούν να προσαρμόσουν μερικές από τις αρχές πίσω από την Παλαιά Διατροφή.
Πλεονεκτήματα και κίνδυνοι για την υγεία
Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία στη δίαιτα παλαί. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λαχανικών και φρούτων είναι σύμφωνη με τις συστάσεις της American Heart Association, η οποία αναφέρει ότι μια δίαιτα χαμηλή σε κακά λίπη και υψηλή σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να αποτρέψει καρδιαγγειακές παθήσεις. Παλαιολόγοι που τρώνε πολλά λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, ο τόνος και η σαρδέλα, παίρνουν ακόμα τα οφέλη από μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα λίπη μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Ο κύριος κίνδυνος της Διατροφής Παλαιού είναι ότι, δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται, μπορεί να είναι δύσκολο να πάρει αρκετό ασβέστιο. Ωστόσο, το φαγητό σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά που είναι υψηλά σε ασβέστιο μπορεί να αποτρέψει τα ελλείμματα ασβεστίου και την επακόλουθη διάσπαση του οστικού ιστού.
Μια Vegan Diet
Μια vegan δίαιτα είναι παρόμοια με μια δίαιτα Paleo, δεδομένου ότι απαγορεύει τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, διαφέρει από πολλές απόψεις. Οι βέγκαν δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, κρέας, αυγά και μέλι. Για να εξασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών, τα vegans τρώνε συνήθως μια ποικιλία από όσπρια και προϊόντα σόγιας. Ορισμένα από τα προϊόντα σόγιας, όπως το γάλα σόγιας και το τυρί σόγιας, λειτουργούν ως υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων. Άλλα προϊόντα σόγιας όπως το tofu χρησιμεύουν ως υποκατάστατα κρέατος.
Μια παλαιά διατροφή για τα βέγκαν