Τα υποκατάστατα χορτοφαγίας για λάδι από συκώτι γάλακτος επιτρέπουν στους χορτοφάγους και τους vegans να επωφεληθούν από τα πολλά οφέλη που μπορεί να προσφέρει το πετρέλαιο ήπατος ψαριών. Το λάδι από συκώτι, όπως και άλλες ποικιλίες ιχθυελαίου, συμπεριλαμβανομένου του σολομού και του σκουμπριού, είναι γεμάτη με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ένας τύπος ακόρεστου λίπους που χρειάζεται το σώμα σας, αλλά δεν παράγει. Εκτός από τη συμβολή στη διατήρηση ζωτικών δραστηριοτήτων όπως η λειτουργία του εγκεφάλου, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, βοηθούν στη διατήρηση της σωστής πίεσης του αίματος, βοηθούν στην απώλεια βάρους και επίσης μειώνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης πολλών χρόνιων παθήσεων. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα διατροφής.
Βίντεο της Ημέρας
Φύκια, Dulse, Kelp και Spirulina
Τα φύκια, η σπιρουλίνα, το φύτρωμα και το dulse, περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα. Σε άρθρο του "Los Angeles Times" του Μαρτίου του 2008, η ρεπόρτερ Susan Bowerman έγραψε ότι τα φύκια και τα άλλα λαχανικά "περιέχουν μικρές ποσότητες λίπους με υγιή αναλογία ωμέγα-6 με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα στην περίπτωση του dulse". Η σπιρουλίνα, ένας τύπος μπλε-πράσινου φύκια, διατίθεται συνήθως ως συμπλήρωμα διατροφής στα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, τα μπλε-πράσινα φύκια απορροφούν εύκολα τις τοξίνες από το νερό. Για το λόγο αυτό, αγοράστε συμπληρώματα φυκών από αξιόπιστες ή εμπορικά αναπτυσσόμενες πηγές.
->Λάδια, Ξηροί Καρποί και Σπόροι
Οι χορτοφάγοι μπορούν να λάβουν πολλά από τα ίδια πλεονεκτήματα που προσφέρει το λάδι από συκώτι απλά αλλάζοντας το λάδι μαγειρέματος. Το κραμβέλαιο, το έλαιο ελαιοκράμβης, το λιναρόσπορο και το σογιέλαιο γεμίζουν με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σύμφωνα με τον Δρα Frank Sachs, καθηγητή στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Τα καρύδια, τα πεκάν και τα φιστίκια είναι μια άλλη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Σνακ σε σπόρους κολοκύθας ή προσθέτοντας σπόρους παπαρούνας και σουσάμι στη σαλάτα σας μπορεί επίσης να αποτελέσει πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Ορισμένα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από το λάδι από συκώτι. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο Langone του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, η μερίδα του γάδου περιέχει 0,3 γραμμάρια ω-3 λιπαρών οξέων. Το ίδιο μέγεθος σπανακιού περιέχει 0. 9 γραμμάρια ω-3 λιπαρών οξέων. Το λάχανο, το λάχανο και το λάχανο Βρυξελλών μπορούν επίσης να παράσχουν ένα χορτοφαγικό υποκατάστατο για το έλαιο του ήπατος του γάδου.
