Το Venison είναι ένα από τα πολλά εμπορικά διαθέσιμα κρέατα θηραμάτων, τα οποία προσφέρουν επιλογές άπαχου πρωτεΐνης για όσους ανησυχούν για την πρόσληψη λίπους τους. Όπως και άλλοι τύποι λουκάνικων, οι θερμίδες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά. Ορισμένες συνταγές μπορεί να απαιτούν λίπη όπως μπέικον.
Βίντεο της Ημέρας
Αριθμός θερμίδων
Μια ποσότητα 3-ουγκιών. η εξυπηρέτηση του βοείου κρέατος περιέχει 159 θερμίδες και λιγότερα από 7 γραμμάρια συνολικού λίπους, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Η περιεκτικότητα σε λίπος το καθιστά μια εξαιρετική πηγή άπαχου πρωτεΐνης. Παρέχει μόνο περισσότερο από το 10 τοις εκατό της συνολικής συνιστώμενης περιεκτικότητας σε λιπαρά 65 γρ. Με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων.
Λόγοι
Το λουκάνικο του Venison μπορεί να περιέχει διάφορες προσθήκες για να προσθέσει στη γεύση του. Τα μπαχαρικά και άλλα καρυκεύματα δεν θα προσθέσουν αξιοσημείωτα τον αριθμό των θερμίδων. Οι προσθήκες όπως το μπέικον ή το λαρδί μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων και την περιεκτικότητα σε λίπος.
Περιεκτικότητα σε νάτριο
Μία συνταγή για το λουκάνικο θα περιλαμβάνει πιθανώς μια σημαντική ποσότητα αλατιού για γεύση και για να καλύψει τη λαχταριστή γεύση που μπορεί να έχουν κάποια λουκάνικα. Το αλάτι δεν θα αλλάξει την καταμέτρηση των θερμίδων, αλλά θα μειώσει την αξία της για την υγεία.
Προετοιμασία
Όταν τηγανίζετε το λουκάνικο, χρησιμοποιήστε την ελάχιστη ποσότητα λαδιού που είναι απαραίτητη για να μειωθεί η απαρίθμηση των θερμίδων. Χρησιμοποιώντας μια μη κολλητική κατσαρόλα και ένα σπρέι μαγειρέματος, θα μειωθεί σημαντικά ο αριθμός των θερμίδων. Ένα tbls. του πετρελαίου περιέχει 120 θερμίδες.
