Η ερυθροποίηση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να υποδείξει τη διαδικασία σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα ερυθροκύτταρα μεταφέρουν οξυγόνο στους ιστούς και τα όργανα σε όλο το σώμα σας και όταν ο σχηματισμός ερυθροκυττάρων παρεμποδίζεται, η υγεία σας μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά. Η βιταμίνη Β12 παίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Μηχανισμός βίντεο
Η βιταμίνη Β12 συνεργάζεται με το φυλλικό οξύ στο σχηματισμό και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, σύμφωνα με το Merck Manual Home Edition. Το συκώτι αποθηκεύει τη βιταμίνη Β12 σε ποσότητες που θα πρέπει να διαρκούν μέχρι πέντε χρόνια πριν εξαντληθεί η παροχή. Όταν δεν έχετε πια επαρκή ποσότητα Β12, τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας μπορεί να εξαντληθούν σε αριθμό και ασυνήθιστα μεγάλα, μια κατάσταση γνωστή ως μεγαλοβλαστική αναιμία.
Ανεπάρκεια
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να εμποδίσει την ικανότητα του σώματός σας να δημιουργεί ερυθρά αιμοσφαίρια για τη μεταφορά οξυγόνου στα όργανα που εξαρτώνται από αυτό. Ως αποτέλεσμα της ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12, μπορεί να εμφανιστεί αναιμία, αφήνοντας σας να αισθάνεστε κουρασμένοι και αδύναμοι. Η νευροπάθεια ή η βλάβη των νεύρων είναι ένα άλλο πιθανό αποτέλεσμα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.
Αιτίες
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 και η αναιμία που προκύπτει από αυτό μπορεί να οφείλεται είτε σε διατροφικές ανεπάρκειες είτε σε προβλήματα υγείας που εμποδίζουν την ικανότητά σας να απορροφάτε επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα τρως. Το MedlinePlus δηλώνει ότι ο χρόνιος αλκοολισμός, η νόσος του Crohn, η κοιλιοκάκη, οι λοιμώξεις του κερατοειδούς, η γαστρεντερική χειρουργική, η κακοήθης αναιμία και η χρόνια χρήση φαρμάκων για την καούρα μπορεί να εμποδίσουν την ικανότητά σας να απορροφήσετε επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β12.
Πηγές
Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει άφθονο Β12 μέσω της καθημερινής διατροφής του. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας δηλώνουν ότι μία μερίδα συκωτιού μπορεί να παραδώσει 800 τοις εκατό της ημερήσιας σας αξίας βιταμίνης Β12 και ορισμένα δημητριακά για πρωινό εμπλουτίζονται με αρκετό για να καλύψουν το 100 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας. Οι χορτοφάγοι που τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να αποκτήσουν βιταμίνη Β12 μέσω του γάλακτος, του τυριού και των αυγών. Οι αυστηροί βέγκαν θα πιεστούν σκληρά για να καταναλώσουν αρκετό διαιτητικό B12, καθώς δεν υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες σε καμία φυτική πηγή. Συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν τουλάχιστον 2,4 μικρογραμμάρια B12 ημερησίως, αλλά οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται λίγο περισσότερο. Η ημερήσια τιμή για τις έγκυες γυναίκες είναι 2,6 μικρογραμμάρια και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 2,8 μικρογραμμάρια.
