Έχει υπολογιστεί ότι το περίπλοκο σύστημα που επιτρέπει την όραση απαιτεί περίπου το 30% της πρόσληψης οξυγόνου και το 25%. Έτσι, η υγιής όραση εξαρτάται από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες. Οι βιταμίνες Α, C και Ε είναι αντιοξειδωτικά που έχουν καθιερωθεί ως συντηρητική όραση και προάγουν υγιή μάτια, αλλά τα στοιχεία δείχνουν ότι η βιταμίνη D σχετίζεται με μειωμένους κινδύνους εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Βίντεο της Ημέρας
Εκφύλιση της ωχράς κηλίδας
Ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας είναι μια κατάσταση που οδηγεί στην απώλεια του κεντρικού οπτικού πεδίου ενός ατόμου ως αποτέλεσμα μιας εκφυλιστικής κηλίδας, ο αμφιβληστροειδής, όπου η όραση είναι ορατή. Είναι ευρέως αναγνωρισμένη ως η κύρια αιτία της απώλειας μη αναστρέψιμης όρασης ενηλίκων στις ανεπτυγμένες χώρες. Ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας δεν οδηγεί σε πλήρη τύφλωση, καθώς η περιφερειακή όραση δεν επηρεάζεται. Το National Eye Institute δηλώνει ότι περίπου 9 εκατομμύρια Αμερικανοί άνω των 40 ετών υποφέρουν από εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2011 στο «Αρχεία της οφθαλμολογίας» διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερα τρόφιμα με βιταμίνη D ή έλαβαν συμπληρώματα βιταμίνης D ήταν λιγότερα πιθανό να αναπτύξουν εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Συγκεκριμένα, οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα βιταμίνης D στο αίμα σε 1, 313 γυναίκες κάτω από την ηλικία των 75 ετών και διαπίστωσαν ότι υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης D συνδέονται με 59% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης πρόωρου εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Διαιτητικών Συμπληρώσεων, η συγκέντρωση στον ορό της καλσιδιόλης είναι η καλύτερη ένδειξη της κατάστασης της βιταμίνης D και τα επίπεδα κάτω από 37,5 nanomoles ανά λίτρο θεωρούνται ανεπαρκή. Οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες βιταμίνης D είναι 400 διεθνείς μονάδες για βρέφη, ενώ οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται 600 έως 700 IU ανάλογα με την ηλικία. Η βιταμίνη D είναι διαλυτή στο λίπος και αποθηκεύεται στο σώμα για μεγάλα χρονικά διαστήματα, έτσι τα συμπτώματα ανεπάρκειας μπορεί να χρειαστούν πολλούς μήνες για να εκδηλωθούν ή χρόνια, όπως συμβαίνει με τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
Συμπτώματα ανεπάρκειας
Τα συνήθη αρχικά συμπτώματα ανεπάρκειας της βιταμίνης D περιλαμβάνουν σοβαρή κόπωση, οργή εφίδρωση, μυϊκούς πόνους, οστικούς πόνους και κατάθλιψη. Η μυϊκή αδυναμία αναπτύσσεται τελικά με μακροχρόνια ανεπάρκεια, η οποία μπορεί να επηρεάσει τους μικρούς μύες του οφθαλμού που είναι υπεύθυνοι για την εστίαση του φακού, όπως αναφέρεται στην ενότητα "Βιταμίνες: Θεμελιώδη θέματα στη διατροφή και την υγεία. "Συνεπώς, είναι δυνατή η θολής όραση με χρόνια έλλειψη βιταμίνης D. Άλλα συμπτώματα που σχετίζονται με την ανεπάρκεια, τα οποία θα μπορούσαν να επηρεάσουν την όραση, περιλαμβάνουν μειωμένη ανοσία και υψηλότερους κινδύνους μόλυνσης, υπέρτασης και διαβήτη τύπου 2, που θα μπορούσαν αμφότερα να οδηγήσουν σε ζημιές στα αιμοφόρα αγγεία στις μικρές αρτηρίες παρέχοντας αίμα στο μάτι.
Πηγές βιταμίνης D
