Η βιταμίνη D, η οποία είναι στην πραγματικότητα μια συλλογή από πέντε ενώσεις, είναι απαραίτητη για ισχυρή ανοσία, υγιή οστά και φυσιολογική γνώση. Ωστόσο, λόγω των εσωτερικών τρόπων ζωής, των προβλημάτων του καρκίνου του δέρματος και των διαιτητικών παραγόντων, η ανεπάρκεια της βιταμίνης D είναι σε επιδημικές αναλογίες στις Ηνωμένες Πολιτείες, επηρεάζοντας περίπου το 70% των ατόμων, σύμφωνα με το βιβλίο "Ιατρική Διατροφή και Νόσος: "από τη Λίζα Χάρκ. Ένα πρώιμο σημάδι έλλειψης βιταμίνης D είναι η απώλεια της όρεξης, αν και η βαριά μεγα-δοσολογία με συμπληρώματα βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα και να μειώσει την όρεξη επίσης.
Βίντεο της Ημέρας
Συστάσεις της Βιταμίνης D
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, τα συνιστώμενα ημερήσια επίπεδα βιταμίνης D αυξήθηκαν πρόσφατα για να αντανακλούν τα αποτελέσματα ενός αυξανόμενου όγκου επιστημονικών έρευνα. Οι νεότερες συστάσεις περιλαμβάνουν 400 διεθνείς μονάδες ή IU βιταμίνης D ημερησίως για βρέφη, 600 IU για ενήλικες έως 70 ετών και 800 IU για άτομα άνω των 70 ετών. Οι συστάσεις αυτές αποβλέπουν στην αποφυγή συμπτωμάτων ανεπάρκειας και σε ορισμένες περιπτώσεις υγείας οι αρχές υποστηρίζουν ότι για την προαγωγή της υγείας απαιτούνται υψηλότερα επίπεδα, τουλάχιστον 1 000 ΔΜ ημερησίως. Σύμφωνα με την «Σύνθετη Διατροφή: Μακροθρεπτικά, Μικροθρεπτικά και Μεταβολιστικά», 10 000 IU συμπληρωματικής βιταμίνης D2 ανά ημέρα θεωρούνται ασφαλείς, αν και το καυκάσιο δέρμα που εκτίθεται σε θερινή ηλιοφάνεια θα παράγει τόσο πολύ βιταμίνη D3 σε λιγότερο από 30 λεπτά. Αυτή η φυσιολογική ικανότητα υποδηλώνει ότι το σώμα χρειάζεται και μπορεί να επεξεργαστεί υψηλά επίπεδα βιταμίνης D.
Η τοξικότητα της βιταμίνης D είναι πολύ σπάνια και δεν μπορεί να συμβεί λόγω υπερβολικής έκθεσης στον ήλιο, που προκαλεί την παραγωγή βιταμίνης D3 στο δέρμα. Για το λόγο αυτό, η συμπλήρωση με τη βιταμίνη D3 είναι η προφανής επιλογή. Ωστόσο, πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν βιταμίνη D2 μέσα στα συμπληρώματα και η βαριά μεγαλο-δόση μπορεί να οδηγήσει σε θεωρία τοξικότητας, καθώς αποθηκεύεται στο σώμα ως λιποδιαλυτή βιταμίνη. Το site, VitaminDCouncil. org, εκτιμά ότι ίσως 40, 000 IU ημερησίως θα προκαλούσαν τοξικότητα σε έναν ενήλικα, παρόλο που ο αριθμός αυτός θα ήταν μικρότερος με τις νεφρικές και μεταβολικές ασθένειες.Η κύρια συνέπεια της τοξικότητας στη βιταμίνη D είναι η συσσώρευση ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο και απώλεια όρεξης.
Πηγές τροφής βιταμίνης D