Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή πολλαπλών συστημάτων που προκαλείται από τη γλουτένη, την κύρια πρωτεΐνη αποθήκευσης που βρίσκεται κυρίως στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Το σώμα επεξεργάζεται τη γλουτένη ως ξένο σώμα και φουσκώνει τα σπλάχνα του λεπτού εντέρου για να την προστατεύσει από αυτόν τον εισβολέα. Τα βλάχια τελικά καταστρέφονται και δεν είναι σε θέση να απορροφούν σωστά τα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα τις βιταμίνες που είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του σώματος, τη λειτουργία και το μεταβολισμό.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη D, Μαγνήσιο και Ασβέστιο
Τα άτομα με κοιλιοκάκη συχνά εμφανίζουν ανεπάρκειες βιταμίνης D και μαγνησίου, που μπορούν να συνθέσουν και να επιδεινώσουν τη δυσαπορρόφηση του ασβεστίου, οδηγώντας σε χαμηλή οστική πυκνότητα και οστεοπόρωση. Μια ανεπάρκεια της βιταμίνης D εμφανίζει συμπτώματα όπως μυϊκή αδυναμία, οστικός πόνος, μαλακά οστά και ραχίτιδα ή σκελετικές παραμορφώσεις. Το τεύχος του περιοδικού "Journal of Clinical Gastroenterology" του Ιουλίου 2013 αναφέρει ότι εάν έχετε κοιλιοκάκη και ανεπάρκεια βιταμίνης D, έχετε μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης ψωρίασης.
Εφόσον το σώμα χρησιμοποιεί μόνο μικρές ποσότητες μαγνησίου, αυτή η ανεπάρκεια μπορεί να διορθωθεί. Το ασβέστιο είναι μια από τις πιο συνηθισμένες ανεπάρκειες που σχετίζονται με την κοιλιοκάκη. Η βλάβη στα έντερα οδηγεί σε αδυναμία απορρόφησης του ασβεστίου. Όταν η παροχή ασβεστίου είναι χαμηλή, το ασβέστιο τραβιέται από τη δεξαμενή των οστών για να παράσχει ασβέστιο για την κυκλοφορία του αίματος. Τελικά, η δεξαμενή αρχίζει να στεγνώνει και τα οστά γίνονται εύθραυστα, σημάδι οστεοπόρωσης. Το χαμηλό ασβέστιο μπορεί επίσης να προκαλέσει σπασμούς και παραστάσεις, ή αίσθημα "καρφίδων και βελόνων. "
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β-12 είναι συχνή σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, όπως αναφέρεται σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2001 στο «American Journal of Gastroenterology». Όταν το τελευταίο τμήμα του λεπτού εντέρου έχει υποστεί βλάβη, κάτι που μπορεί να συμβεί με σοβαρές περιπτώσεις κοιλιοκάκης, μπορεί να προκύψει δυσαπορρόφηση της βιταμίνης Β-12. Αυτή η ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει αναιμία, περιφερική νευροπάθεια, διαταραχές ισορροπίας και άνοια.
Οι βιταμίνες Α, Ε και Κ
