Το νευρικό σας σύστημα αποτελείται από τον εγκέφαλο, το νωτιαίο μυελό και όλες τις νευρικές απολήξεις στο σώμα σας. Αυτό το σύστημα λειτουργεί συνεχώς για να υποστηρίξει βασικές λειτουργίες για τη ζωή, συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού παλμού, της αναπνοής, της κίνησης, της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας. Η σωστή λειτουργία του νευρικού σας συστήματος βασίζεται σε διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών ουσιών που λαμβάνονται από τη διατροφή σας. Η κατανάλωση βασικών ορυκτών και βιταμινών μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε τη συνεχή υγεία του νευρικού σας συστήματος.
Βίντεο της Ημέρας
Κάλιο
Το ανόργανο κάλιο βοηθά στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος ρυθμίζοντας τις νευρικές παλμίες. Συγκεκριμένα, το κάλιο παίζει ένα ρόλο στα δυναμικά δράσης, τα ηλεκτροχημικά ωθούν τα νευρικά κύτταρα που χρησιμοποιούν για να μεταδώσουν ένα σήμα σε όλο το κύτταρο. Κατά τη διάρκεια ενός δυναμικού δράσης, το νάτριο και το κάλιο πλημμυρίζουν μέσα και έξω από τα κύτταρα, παρέχοντας ένα προσωρινό ηλεκτρικό σήμα που προκαλεί απόκριση μέσα σε ένα νευρικό κύτταρο. Η Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια εξηγεί ότι η σήμανση καλίου είναι σημαντική για την απενεργοποίηση αυτών των νευρικών ερεθισμάτων, όταν αυτό είναι κατάλληλο, αποτρέποντας την ανεξέλεγκτη σηματοδότηση των νεύρων που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η επιληψία. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως οι μπανάνες, ο χυμός δαμάσκηνου και τα πορτοκάλια, μπορεί να σας βοηθήσει να καταναλώνετε καθημερινά ένα ικανοποιητικό επίπεδο καλίου, υποστηρίζοντας τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Ασβέστιο
Όπως το κάλιο, το μεταλλικό ασβέστιο παίζει ρόλο στη ρύθμιση των δυνατοτήτων δράσης στα νευρικά κύτταρα μέσα στον εγκέφαλό σας και σε όλο το σώμα σας. Το ασβέστιο βοηθά τα κύτταρα να ενεργοποιήσουν ένα δυναμικό δράσης και επίσης τους βοηθά να επιστρέψουν στην κανονική τους κατάσταση μετά την αναπαραγωγή του σήματος. Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας του Σαν Ντιέγκο εξηγεί ότι το ασβέστιο παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, με τα επίπεδα ασβεστίου να παρέχουν έναν «χάρτη» για να καθοδηγούν τη μετανάστευση των νευρικών κυττάρων. Καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φασόλια και τα φρούτα για να εξασφαλίσετε επαρκή κατανάλωση ασβεστίου και καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Βιταμίνη Β-12
Μια βασική βιταμίνη που βοηθά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος είναι η βιταμίνη Β-12 ή η κοβαλαμίνη. Συμμετέχοντας στην οικογένεια οκτώ βιταμινών Β κατηγορίας, η βιταμίνη Β-12 βοηθά στο μεταβολισμό του σώματός σας. Βοηθά στη θραύση σύνθετων υδατανθράκων στη γλυκόζη, τη ζάχαρη που χρησιμοποιεί ο εγκέφαλός σας ως καύσιμο για να επιτρέψει τη σωστή λειτουργία. Η βιταμίνη Β-12 υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία του νευρικού συστήματος βοηθώντας στη διατήρηση της υγιεινής μυελίνης, ενός μονωτικού νήσου που επιτρέπει τη μετάδοση των νεύρων. Το Ινστιτούτο Linus Pauling στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον υποδεικνύει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12 μπορεί να προκαλέσει διακοπή της μυελίνης στον εγκέφαλο, γεγονός που μπορεί με τη σειρά του να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer. Καταναλώνετε τρόφιμα όπως τα οστρακοειδή, τα πουλερικά, το βόειο κρέας και τα αυγά για να εξασφαλίσετε την σωστή κατανάλωση βιταμίνης Β-12 και να υποστηρίξετε τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
