Η κανέλα είναι ένα εύγευστο και ευπροσάρμοστο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες σε μια ποικιλία πιάτων. Ενώ τα μπαχαρικά γενικά δεν συμβάλλουν σημαντικά στην καθημερινή πρόσληψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών, η κανέλα έχει μικρές ποσότητες ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των μετάλλων ασβέστιο και μαγγάνιο, εκτός από τις βιταμίνες Α και Κ. Προσθέστε κανέλα σε πλιγούρι βρώμης, κρέμα σιταριού, ή ακόμα και τον καφέ σας το πρωί. Η κανέλα χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει σάλτσες μοσχαριών, picadillo, ορισμένα κάρυ πιάτα, καθώς και scones και muffins μεταξύ άλλων ψημένα αγαθά.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικές πληροφορίες για την διατροφή
Μια κουταλιά της κανέλας έχει 19 θερμίδες, 0,3 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους, 6,3 g υδατάνθρακα και 4. 1 γρ. ινών, σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USDA Food and Nutrient. Η περιεκτικότητα σε ίνες για την κανέλα είναι αρκετά σημαντική καθώς η καθημερινή απαίτηση για ίνες για ενήλικες είναι 38 γραμμάρια για τους άνδρες και 25 γραμμάρια για γυναίκες μέχρι 50 ετών.
Ασβέστιο
Μια κουταλιά της κανέλας παρέχει 78 mg ασβεστίου ή σχεδόν 8 τοις εκατό της ημερήσιας απαίτησης 1, 000 mg για ενήλικες μέχρι 50 ετών. Αυτή είναι μια σημαντική ποσότητα ασβεστίου όταν θεωρείτε ότι η κανέλα προστίθεται απλά για γεύση χωρίς να αποτελεί σημαντική συνιστώσα οποιουδήποτε πιάτου. Το ασβέστιο δεν είναι μόνο σημαντικό για τη διατήρηση των οστών σας ισχυρών και υγιεινών, αλλά απαιτείται επίσης ασβέστιο για να συσπάσουν οι μύες σας και το αίμα σας να πήξει σωστά.
Η κανέλα είναι πλούσια πηγή ορυκτών παρά βιταμίνες, αλλά η κανέλα περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης Α. Μια κουταλιά της κανέλας εδάφους παρέχει 23 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, ενώ η καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη Α για ενήλικες είναι 3.000 IU για τους άνδρες και 2, 300 IU για τις γυναίκες. Η βιταμίνη Α παίζει ρόλο σε μια ποικιλία διαδικασιών του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης, της ανάπτυξης, της ανοσίας και της όρασης.
Βιταμίνη Κ
