Τα ψάρια αποτελούν ένα υγιές μέρος μιας ισορροπημένης και θρεπτικής διατροφής. Για πολλούς ανθρώπους, τα ψάρια παρέχουν πηγή άπαχου ζωικής πρωτεΐνης και παρέχουν στο σώμα τα δομικά στοιχεία που απαιτούνται για τη συντήρηση και την επιδιόρθωση του ανθρώπινου ιστού, καθώς και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - τα υγιή λίπη που παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα και την υποστήριξη της σωστής λειτουργίας του εγκεφάλου. Επιπλέον, τα ψάρια περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα που αποδεικνύονται επίσης απαραίτητα για την καλή υγεία.
Βιταμίνη Α
Ορισμένοι τύποι ψαριών περιέχουν επίσης βιταμίνη Α ή ρετινόλη. Αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη είναι συνήθως διαλυμένη στα έλαια του κρέατος ψαριών, και τα συμπληρώματα ιχθυελαίου παρέχουν πλούσια πηγή βιταμίνης. Το ινστιτούτο Linus Pauling αναφέρει ότι 1 κουταλάκι του γλυκού. από λάδι από συκώτι μπακαλιάρου - ένα κοινό συμπλήρωμα ιχθυελαίου - περιέχει μια ημερήσια αξία βιταμίνης Α και άλλα ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του σολομού, ενισχύουν επίσης τη λήψη βιταμίνης Α. Η κατανάλωση αρκετής βιταμίνης Α αποδεικνύεται σημαντική για τη διατήρηση της υγείας πολλών ιστών, δεδομένου ότι η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει ξηρό, λείο δέρμα ή ακόμα και τύφλωση και ανοσοανεπάρκεια. Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών ή ιχθυελαίων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτής της ανεπάρκειας και να υποστηρίξει την καλή υγεία σας.
Ασβέστιο
Το ψάρι περιέχει ασβέστιο, το πιο άφθονο ορυκτό στο σώμα σας. Η πλειοψηφία του ασβεστίου στο σώμα σας βρίσκεται ως υδροξυαπατίτης - το σκληρό μέταλλο που παρέχει δύναμη στα δόντια και τα οστά σας. Άλλο ασβέστιο στο σώμα σας βοηθά στην κυτταρική σηματοδότηση, χρησιμοποιείται για να υποστηρίξει την κατάλληλη κυτταρική λειτουργία και επίσης βοηθά στην αγωγή ηλεκτροχημικών νευρικών παρορμήσεων. Το ασβέστιο βρίσκεται σε πολλά οστρακοειδή, συμπεριλαμβανομένων των καβουριών, του αστακού και των γαρίδων, σύμφωνα με την Bayer Health Care.
Μαγνήσιο