Βιταμίνες και ορυκτά σε φύκια <[SET:categoryel]τρόφιμα και ποτά

Τα φύκια μπορεί να μην φαίνονται σαν παραδοσιακό φαγητό για να ενσωματωθούν στη διατροφή σας, αλλά περιέχουν μια πλούσια βιταμίνη και μέταλλα. Τα φύκια που συνήθως φαίνονται να τυλίγουν ρολά σούσι ονομάζεται nori. Η υψηλή θρεπτική αξία και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτό και σε άλλα λαχανικά της θάλασσας τους καθιστούν αξιαγάπητο να προσθέσετε στα γεύματά σας.

Βίντεο της Ημέρας

Ιώδιο

Το ιώδιο είναι ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο για την υγεία και τα φύκια περιέχουν μεγάλες ποσότητες ιωδίου. Αυτό το ορυκτό είναι απαραίτητο για την υγιή λειτουργία του θυρεοειδούς. Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι η πιο κοινή αιτία πρόκλησης εγκεφαλικής βλάβης, σημειώνει το ινστιτούτο Linus Pauling. Τα καστανά φύκια έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ιωδίου, αλλά τα κόκκινα και τα πράσινα φύκια περιέχουν περισσότερο από αρκετό ιώδιο για την συνιστώμενη ημερήσια δόση. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Παραδοσιακής Ιατρικής, οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν 150 μικρογραμμάρια την ημέρα. 1 g καφέ φύκια έχει 500 έως 8, 000 μικρογραμμάρια ιωδίου και 1 γραμμάριο πράσινου ή κόκκινου άλγους μπορεί να παρέχει 100 έως 300 μικρογραμμάρια.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο διατηρεί την καρδιά, τους μυς, τα νεύρα και τα συστήματα του σώματος που λειτουργούν σωστά και βοηθά στην κατασκευή ισχυρών οστών και δοντιών. Τα φύκια είναι φυτική πηγή πλούσια σε ασβέστιο, με περίπου 70 mg ασβεστίου σε 1 g ξηρού θαλάσσιου φύκια. Οι ενήλικες ηλικίας 19 έως 50 ετών χρειάζονται 1, 000 mg ημερησίως, ενώ εκείνοι άνω των 50 χρειάζονται περίπου 1, 500 mg ασβεστίου ημερησίως, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Maryland Medical Center. Η προσθήκη φυκιών στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να προσθέσετε τα καθημερινά ολικά ασβεστίου σας.

Β Βιταμίνες

Ορισμένοι τύποι φυκιών, ειδικά το nori, περιέχουν μια σειρά βιταμινών Β. Το Nori είναι μία από τις λίγες φυτικές πηγές βιταμίνης Β-12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη σύνθεση του DNA και τη σωστή νευρολογική λειτουργία. Οι άλλες βιταμίνες Β είναι σημαντικές για την προώθηση της υγιούς ανάπτυξης και ανάπτυξης, βοηθώντας τα τρόφιμα να μετατραπούν σε ενέργεια, να παράγουν κύτταρα αίματος, να διασπάσουν πρωτεΐνες και να βοηθήσουν το σώμα να παράγει και να διατηρεί το DNA.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Τα φύκια, ειδικά τα φύκια, αποτελούν καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα ωμέγα-3s πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν τα παράγει. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τη φλεγμονή, βοηθούν στη λειτουργία της γνωστικής λειτουργίας και της συμπεριφοράς και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.