Ενώ εσείς εστιάζετε στα κρέατα ως καλή πηγή πρωτεϊνών, περιέχουν επίσης ορισμένες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που βρίσκονται στα κρέατα συμβάλλουν στην τόνωση της ενέργειας σας, στην ισορροπία της πίεσης του αίματος και στη διατήρηση του ανοσοποιητικού σας συστήματος υγιούς Επιλέξτε κυρίως άπαχα κρέατα, όπως πουλερικά χωρίς δέρμα, χοιρινό φιλέτο και φιλέτο βοδινού, για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.
Βίντεο της Ημέρας
Σίδηρος
Η αναιμία της ανεπάρκειας σιδήρου είναι η συνηθέστερη διατροφική ανεπάρκεια στον κόσμο, σύμφωνα με την Υπηρεσία Διαιτητικών Συμπληρώματα. Τα κρέατα περιέχουν μια ιδιαίτερα απορροφήσιμη μορφή σιδήρου που ονομάζεται σίδηρος heme. Ένα τμήμα 100 γρ. Φρυγμένου φιλέτου βοδινού περιέχει 1. 66 χλστγρ. Σιδήρου και 100 γρ. Τμήματος σπόρου χοιρινού κρέατος που περιέχει το γάλα περιέχει 0,87 χλστγρ. Σιδήρου. Ένα τμήμα 100 γρ. Φρυγμένης γαλοπούλας από ελαφρύ κρέας περιέχει 1. 35 mg σιδήρου και ένα τμήμα 100 g φρυγμένου κοτόπουλου λευκού κρέατος περιέχει 1. 04 mg σιδήρου. Οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες άνω των 51 ετών χρειάζονται 8 mg σιδήρου την ημέρα και γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών χρειάζονται 18 mg σιδήρου την ημέρα.Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος είναι ένα άλλο βασικό μέταλλο που υποστηρίζει την ανοσολογική υγεία, προωθεί την επούλωση των πληγών και είναι απαραίτητη για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας περιέχουν υψηλότερες ποσότητες ψευδαργύρου με 4,67 mg σε 100 g μερίδα φρυγμένου φιλέτου βοδινού και 3,15 mg σε μερίδα 100 g ψητό χοιρινό φιλέτο. Τα πουλερικά περιέχουν επίσης ψευδάργυρο με 1. 0 mg σε 100 g κομμάτι ψητού κοτόπουλου λευκού κρέατος και 2. 04 mg σε μερίδα 100 g φρυγμένου μαστού γαλοπούλας. Οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 11 mg ψευδαργύρου την ημέρα και οι ενήλικες χρειάζονται 8 mg.Το μαγνήσιο
Το μεγαλύτερο μέρος του μαγνησίου στο σώμα σας βρίσκεται στα οστά σας, αλλά το μαγνήσιο είναι επίσης απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και την προώθηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης. Ένα 100 γραμμάριο φιλέτου βοδινού περιέχει 22 mg μαγνησίου, το χοιρινό έχει 20 mg, το κοτόπουλο λευκού κρέατος περιέχει 29 mg και η γαλοπούλα έχει 28 mg.Οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται μεταξύ 400 και 420 mg την ημέρα, ενώ οι ενήλικες χρειάζονται 310 έως 320 mg την ημέρα.
